Hummus dari kacang
Hummus adalah sejenis makanan ringan yang sangat rumit, halus dan halus seperti kacang polong dan pasta bijan – thahins. Hidangan yang luar biasa lazat!
Bahan-bahannya
Kacang – 300 g
Sesame – 0.5 cawan
Lemon – 1 pc.
Bawang putih – 2-3 ulas
Minyak zaitun – 4 sudu besar.
Air sejuk – 1 gelas
Kunyit
Ketumbar
Lada cili
Garam
- 238 kCal
- 2 jam
Proses memasak
Jika anda ingin mencuba sesuatu yang menarik, masak hummus, yang merupakan kegemaran masakan Mediterranean. Untuk penyediaan humus klasik, chickpea akan diperlukan, tetapi ia boleh digantikan dengan kacang biasa dengan kejayaan.
Sediakan semua ramuan untuk hummus dari kacang polong.
Peas dicuci, tuangkan air sejuk selama 12 jam, dua kali perubahan air. Rebus kacang sehingga siap, ini boleh mengambil 1-1.5 jam. Masak dengan api yang rendah, jangan garam.
Semasa memasak kacang, masak pasta – thina. Untuk mendedahkan aroma biji wijen dengan lebih lengkap, gorengkannya dalam kuali kering hingga teduh berkrim ringan, secara literal 1-2 minit. Jangan lepaskan – ia akan menjadi pahit.
Keluarkan biji bijan dalam mangkuk pengisar, secara beransur-ansur menambah 2 sudu. minyak zaitun, jus lemon kecil, air ais.
Ia harus menjadi lembut.
Dengan kacang rebus masak untuk menguras cecair, diketepikan, ia masih diperlukan.
Peas untuk campuran dengan pengisar, menuangkan sedikit sup.
Tambah thahin kepada kacang polong, masukkan bawang putih, tuangkan semua rempah, tuangkan jus lemon, minyak zaitun, garam, kacau dengan baik.
Semak rasa, jika perlu, tambah lebih banyak jus lemon, minyak zaitun atau merebus untuk membuat hummus kacang menjadi seperti puri lembut.
Hummus siap dari kacang biasa yang ditaburi dengan wijen hitam, zatoy (perasa timur) atau biji-bijian delima, secara tradisinya disajikan dengan pita, dan juga boleh disebarkan pada roti, makan dengan roti pita.
Selera makan!
