Sosej darah dengan soba di rumah

Proses memasak

Sosis darah adalah hidangan yang sangat kuno dan popular. Ia disediakan dengan sangat ringkas dan produknya mudah, perkara utama adalah mencari darah segar. Sehingga kini, ia boleh dilakukan di pasaran, di pasar raya. Walaupun semuanya adalah lebih baik – pada kenalan yang terjamin kualiti produk.

Tetapi untuk menjadikan krovyanka lebih kaya dan lebih enak, anda perlu meletakkan soba di dalamnya. Hidangkan sosej di atas meja dalam bentuk sejuk, bersama dengan sayur-sayuran segar.

Sediakan bahan untuk memasak sosej dengan soba di rumah.

Kulit babi, bersama-sama dengan daging, mesti dibersihkan dengan sempurna dan dibasuh. Untuk melakukan ini, lembapkan kulit dengan air dan mengikis dengan pisau, kemudian bilas dan kemudian mengikis lagi. Ulangi prosedur ini sehingga kulit sepenuhnya bersih.

Kulit bersama-sama dengan lemak untuk dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air dan hantar ke api.

Pada saat mendidih, kurangkan api minimum dan teruskan masak selama 30-40 minit.

Tuangkan air, kulitkan kulitnya, kemudian gosok dengan penggiling daging dengan ayakan halus.

Bawang bawang dan bawang putih dan gosok dengan penggiling daging.

Kacau buckwheat dari sampah dan bijirin yang buruk, tuangkan air dan hantar ke api.

Rebus sehingga dimasak. Adalah penting untuk tidak mencerna! Kengerian harus tetap rapuh.

Kacau buckwheat dan tuangkan ke dalam kulit tanah. Musim dengan garam dan lada hitam.

Tuangkan darah dan campurkan dengan teliti. Tetapi sebelum itu, darah mesti dibersihkan dengan ayakan kecil dari gumpalan.

Guts untuk mencuci, jika perlu, mengikis dengan pisau dan mengikat satu hujung dengan benang. Tarik usus ke atas penggiling daging.

Isi usus dengan pemadat yang disediakan.

Ikat tepi kedua dengan benang dan buat 7-10 punctures dengan jarum di seluruh permukaan.

Air mendidih dan masukkan sosis ke dalamnya. Selepas mendidih, masak selama 15 minit.

Sosej siap dimasukkan ke dalam hidangan penaik dan minyak dengan mentega.

Bakar krovyanku dengan soba di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 170 derajat. Daripada baking, anda boleh membawa sosej rasa dan dalam kuali. Untuk ini, adalah perlu untuk memanaskan kuali, tuangkan dalam 2 sudu besar. minyak, masukkan 1-2 ulas bawang putih, 1-2 tangkai rosemary dan letakkan sosej dalam satu minit. Tutup kuali dengan tudung dan goreng selama 3-4 minit pada api yang rendah, kemudian belok ke sisi yang lain dan terus menggoreng selama 2-3 minit.

Selepas sosej menyejuk, kuduskan mereka di atas meja dengan sayur-sayuran segar.

Sosej darah dengan soba – sangat sesuai, lazat dan memuaskan. Selera makan. Masak dengan cinta.