Sosej kambing buatan sendiri

Proses memasak

Sosej kambing buatan sendiri adalah hidangan daging yang lazat dan lezat yang dibekalkan dengan segera dari pinggan, jadi lebih baik untuk berfikir tentang perkembangan ini terlebih dahulu dan buat setiap hidangan dua atau tiga hidangan jika anda mempunyai daging segar yang ada.

Daging saya dibawa sudah dihiris dari pasaran, anda membelinya sendiri, memastikan bahawa ia tidak mempunyai filem atau urat biru – mereka perlu dipotong. Jangan lupa untuk membeli daging dengan bacon, supaya sosis yang dicipta oleh anda, tidak kering dengan rasa! Anda boleh membeli daging kambing pada tulang, tetapi contohnya daging sering penuh dengan urat biru yang memisahkan daging dari tulang. Idealnya – untuk memerintahkan daging dari tukang daging biasa atau di sebuah kampung, sebuah kampung, manfaat sekarang di Internet adalah forum dan tapak sedemikian. Di sana anda boleh segera memesan dan membasuh, keberanian saline.

Jadi, sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sosis domba di rumah dan mula masak!

Kami pasti akan membasuh daging di dalam air, memotong semua urat yang boleh memutarnya semasa memasak, memotongnya menjadi kepingan sederhana supaya mereka masuk ke dalam paip penambang daging. Mentol dan ulas bawang putih dikupas, bilas.

Mari melangkau bawang cincang, ulas bawang putih dan kepingan daging melalui penggiling daging. Pilih muncung anda sendiri. Berdasarkan bau kambing, ada kemungkinan untuk menambah beberapa batang mentega segar bersama-sama dengan daun untuk mince – tumbuhan ini praktikal sepenuhnya meneutralkan “aroma” daging itu.

Kami akan tuangkan garam dan tanah hitam lada ke dalam pemadat untuk rasa. Tambah thyme kering – ia hanya sesuai untuk kambing. Betulkan campuran daging cincang, pastikan suhunya tidak melebihi 11-15 C. Kami dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 4-6 jam, mungkin malam itu, supaya mincemeat “menghisap” semua rasa.

Setelah beberapa lama kita mencuci nyali asin dan menariknya pada muncung khas untuk pengisar daging. Kami akan mengikat hujung usus dan menembusnya beberapa kali dengan jarum di tempat yang berbeza supaya ketika memasukkan daging cincang ke dalam mangkuk, udara akan melarikan diri.

Isi usus dengan daging cincang dengan menggunakan penggiling daging atau secara berasingan. Plot dengan udara akan ditumbuk dengan jarum dan mengeluarkan udara. Ingat bahawa sosej tidak boleh dibungkus dengan ketat, jika tidak ia akan pecah ketika memasak atau memanggang. Kami akan mengikat hujung usus yang disumbat.

Inilah kecantikan yang anda harus dapatkan. Letakkan sosej selama 1 jam di dalam peti sejuk untuk pengecutan.

Kepada sosis tidak dimasak semasa memasak, ikat dengan tali atau benang dalam apa cara sekalipun.

Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran, yang boleh digantikan dengan selat. Letakkan sosis dalam minyak dan tetapkan haba minimum. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 10 minit. Selepas masa ini, kita mesti menembusi sosej dengan jarum di tempat yang berbeza, melepaskan udara dan cecair supaya tidak pecah di kemudian hari. Setelah sosis digoreng, gilikannya ke sisi lain dan juga tutup kuali dengan tudung.

Tanggalkan tudung 5 minit sebelum hidangan siap – pada masa ini sosej akan dipanggang dan akan mendapat coklat kemerah-merahan. Secara keseluruhannya untuk menggoreng sosis domba buatan sendiri dengan pemanasan minimum yang diperlukan sekitar 25-30 minit. Kemudian letakkan sosis di atas pinggan dan biarkan ia di atas meja.

Baik untuk anda!