Pasta carbonara su vištiena (klasikinis italų receptas)

Virimo procesas

Pasta Carbonara – tradicinis itališkos virtuvės patiekalas, paruoštas ne tik su bekonu, bet ir su šonine ir grybais, su jūros gėrybėmis, vištiena. Šiandien aš siūlau paruošti Carbonara pasta su vištiena ir grietine.

Paruoškite visus produktus. Aš paprastai neįtraukiu česnako į šį receptą, bet šį kartą jį pridėjau ir man patiko.

Taigi, norint paruošti makaronų “carbonara” su vištiena pagal klasikinį itališką receptą, mes pirmiausia paruošiame pastą. Keptuvėje virkite 1-2 litrus vandens, pridėkite 1 šaukštą. alyvuogių aliejaus, druskos ir įdėti makaronus. Mes juos ruošiame pagal pakuotės instrukcijas. Aš dažniausiai nekvalifikuoju juos 1-2 minutes nuo nurodyto laiko, man patinka, kad makaronai buvo Al Dente (šiek tiek nevirti).

Bekonas supjaustytas plonomis juostelėmis. Česnakai, smulkiai supjaustyti peiliu. Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais.

Keptuve – likęs alyvuogių aliejus. Skrudinkite jį iki ruddy.

Į vištą dedame vištienos filė. Kepkite 5 minutes per vidutinę karštą, maišydami. Į skonį įpilkite druskos ir juodųjų pipirų.

Vyno filė kepimo proceso viduryje dedame česnaką.

Grietinėlę įmaišome į keptuvę ir vištienos kremą dar 5-7 minutes.

Tuo tarpu paruoškite padažą. Sumaišykite vištienos kiaušinių dubenyje, tarkuotą Parmezano sūrį, smulkiai pjaustytus baziliko lapus. Įpilkite druskos pagal skonį.

Užbaigę makaronus, sujunkite vandenį, išmesdami juos į duoną.

Iš karto padaukite pastą į keptuvę su vištienos filė su šonine. Mes užpilame kiaušinio sūrio padažu ir gerai sumaišome. Mes veikiame greitai, o makaronai vis dar labai karšti.

Ant stalo, virti pagal klasikinį itališką receptą, “Carbonara” pasta su vištiena ir grietine patiekiama karštai.

Malonu apeiti!