Pasta Arabiat (Arrabiata)

Proses memasak

Pasta Arabiata mendapat nama yang indah dan ceria daripada perkataan Itali arrabbiato, yang diterjemahkan sebagai “marah”. Secara langsung ini hanya bermakna bahawa pes mempunyai rasa yang sangat tajam dan ekspresif.

Resipi untuk hidangan adalah begitu mudah, begitu kaya dan halus rasa. Jika anda sekali memasak pasta arrabbiata, jangan ragu-ragu – dia akan kekal secara tetap di pod preskripsi anda.

Resipi yang tepat untuk sos ini tidak wujud, setiap tukang masak mempunyai keistimewaan dan perbezaannya sendiri walaupun dalam set produk. Perkara utama adalah kehadiran tomato berisi (dalam beberapa resipi segar, dalam yang lain – dalam tin jus sendiri), bawang putih dan lada panas. Parmesan parut kadang-kadang ditambah terus ke sos, kadang-kadang taburkan hidangan siap di atas. Pastikan untuk menambah ramuan Provencal segar dan kering pedas, campuran herba Itali yang sempurna. Penambahan zaitun dan capers adalah perkara biasa.

Sediakan makanan dalam senarai.

Dalam minyak zaitun, goreng bawang putih yang sudah hancur dan lada panas dihiris dengan kelopak. Tanggalkan sayur-sayuran selepas memanggang.

Kupas beberapa tomato dari kulit, tambah tomato isi. Letakkan tomato di dalam mentega pedas yang dihasilkan. Campuran dibuang selama 7-8 minit.

Potong beberapa buah zaitun, tambah capers.

Masukkan zaitun dan capers pada sos.

Minum jus herba yang baik. Susu rebus dengan mendidih perlahan selama 5-7 minit.

Pada masa ini, rebus pasta ke tahap al dente.

Sosnya cukup tebal, anda boleh berkhidmat. Laraskan garam, jika tomato masam, anda boleh menambah secubit gula.

Parmesan pada parut halus.

Letakkan pasta di atas pinggan, dengan murah hati rasa dengan sos.

Taburkan dengan keju. Pasta Arabiat (Arriabiata) sudah siap. Selera makan!