Piščanec v testu

Postopek kuhanja

Moja “kronska” novoletna jed! Pripravlja se hitro, izgleda neverjetno appetizing, no, kako okusno!

Piščanec v “prazničnem” testu – to je vse naenkrat – in mesna jed, in jed in kruh! Hkrati se pripravijo vse tri komponente polnopravne praznične jedi, čas se porabi le za pripravo vseh komponent, nato pa pečica naredi vse za vas in se vam ne bo treba preveč obremeniti na prazničnem večeru!

POMEMBNO:

1. Piščančji del posode. Samo po sebi, recept – preprosto, razen za piščanca, je treba Tinker, vendar obstajajo možnosti za tiste, ki so mesijanski okrog v kuhinji se ni posebej všeč – samo uporabo piščančja stegna, ki so sol in poper, ne polnjenje, in vse ostalo je narejeno z mano.

Za tiste, ki želijo presenetiti goste, bo moja različica piščanca naredila. Polnili bomo v italijanščini – sončene posušene paradižnike, baziliko in mozzarello.

2. Okrasite. Lahko narediš kakšen okras. Preprosto zelenjavo, krompir ali, kot sem jaz, riž z dodatkom zamrznjene koruze in zelenega graha.

3. Komponenta kruha. Uporabljam najpreprostejše testo na vodi in oljčnem olju. V procesu peke ohranja obliko dobro, se ne zmoči iz sokov, ki jih izdaja piščanec, in se izkaže, da je rdeč hrustljava.

Pripravite izdelke na seznam in nadaljujte.

Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, premešajte vse sestavine v skledo.

Mi gnetemo testo, ga pokrijemo s filmom in ga za trenutek nastavimo.

Zdaj pripravi piščanca. Iz piščančjih nog smo odstranili kožo, poskušamo jo ne poškodovati.

Ločite noge s stegna na križišču. Zdaj, iz noža z nožem, skrbno rezite meso, tako da imamo filet.

POMEMBNO: zakaj se motite, lahko vzamete piščančje prsi. Možno je, vendar bo suho in ne bo kože. Ampak obstaja še en izstop – zdaj v supermarketih prodajajo piščančji file iz nog, glej, potem bo najbolj skrbno delo izginilo.

Hipsters lahko uporabite za drugo posodo, od njih potrebujemo samo usnje.

Zdaj, na obeh straneh, obilno posujte piščančje filete s soljo, poprom in začimbo za piščanca.

Naslednja faza: piščančje filete prevažamo. V listici bazilike smo zavili trak ali kroglico mozzarello in jastoga posušenih paradižnikov. Razširite polnjenje na rob fileta in zvite rolo.

To naredimo z vsakim od štirih filetov.

In zdaj previdno zaviti vsak roll na koži.

Kuhan riž, dokler kuhamo pol kuhamo z zamrznjeno koruzo in zelenim grahom (jih ni mogoče predhodno odmrzniti). Če riž ni sol pri kuhanju, dodajte sol zdaj.

To jedo je najbolje kuhati v stari ponvi brez ročaja. Testo se zvije v plast, malo več kot v ponvi. Testo namočimo v krožnik, olje z rastlinskim oljem.

Na dnu ene plasti položite riž z zelenjavo.

V bližini centra, ki se malo spusti stran od ponve, položite piščančje zvitke.

Če niste naredili zvitkov, potem samo položite stegna.

Raztegnemo lipe stebel limone in rožmarina, potresemo z mešanico paprike.

Previdno raztrgajte robove testa, tako da le malo pokrivajo zvitke, vendar je precej tesno, tako da testo ob peki ohranja obliko.

Če še nikoli prej niste ničesar pekli s takšnega testa, lahko te robove okrog testa zmešate s folijo za hrano, ki je zaščitena pred varnostjo. Zgornji pokrivni piščančji zvitki z majhnim kosom folije, da se ne dotakne testa.

Posodo pospremimo v pečico, segreto na 160 stopinj C, 40 minut. Potem odstranimo celotno folijo in pripravimo posodo za nadaljnjih 15 minut, vendar pri 180 stopinjah C, tako da je vrh piščančjih zvitkov porumenel.

Pripravljeno piščanco v testo damo v posodo in ji posredujemo na praznično mizo!

Narežemo na koščke.

In zdaj, on, praznik – dišeči piščančji roll, namočeni v piščančjih sokovih riž in hrustljavi kruh!

Odlične novoletne počitnice za vas !!!