Svinjska jetra, ocvrta s čebulo in korenjem
Eden od najlažjih načinov jemanja jeter. Pražena svinjska jetra s čebulo in korenjem je kot nalašč za kosilo ali večerjo.
Sestavine
Svinjska jetra – 600 g
Korenje – 1 kos.
Čebula – 1 kos.
Sol – 1 tsp.
Mletje paprike – 1/5 čajnice.
Olje za cvrtje – 2 tbsp. l.
- 120 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Zagotovo vsi, če ne vedo, potem uganiti o koristih jeter. Poleg tega je na voljo, ima relativno nizek strošek in raznolikost jedi iz jeter je odlična. Toda ne vsi ga imajo radi zaradi svojega posebnega okusa.
Če pravilno zdravite jetra pred kuhanjem, lahko dobite neobičajno okusno posodo in prosim, tudi tiste, ki ste se pred kratkim obrnili na stran jeter in ne bi mogli videti.
Za pripravo svinjske jeter, ocvrte s čebulo in korenčkom, pripravite izdelke na seznamu.
Sveže korenje se očisti, pere in drgne na finem graterju.
Čebula se očisti, mine in razrežemo na polovice obročev, če je bila čebula majhna ali kvačkana z obroči – če je bila velika čebula.
Jetra se bo približala ohlajeni ali odmrznjeni. Pre-je treba namočiti več ur in po možnosti dan v hladni vodi ali celo v mleku. Nato se voda (mleko) izsuši in jetra mogoče uporabiti. Izperite in razrežite na majhne koščke, 4 do 4 cm.
V ponvi ogrejemo olje in tam dodamo jetra. Sol in poper. Po 3 minutah obrnite jetra s lopatico ali vilicami. Pržite na srednji vročini.
Po dodatnih 5 minutah nalijte sesekljano zelenjavo v ponev. Med mešanjem segrejte 20 minut in segrejte na majhnem ognju, občasno premešajte.
Vrezujemo svinjsko jetra, ocvrto s čebulo in korenčkom, v vroči obliki skupaj s stransko krožnico ali solato zelenjave.
Slastna, zdravo jed je pripravljena! Bon appetit!
