Svinjske noge, pečene v peči
Priljubljen recept za nemško kuhinjo je pečene svinjske noge v peči. Odlična prigrizek, ki je dobro z zelenjavo.
Sestavine
Svinjske noge – 2 kos.
Bay list – 1 kos.
Peppercorns – 6 kosov
Čebula – 1 kos.
Česen – 1-2 stroka
Sol – po okusu
Pepper – po okusu
Gorčica – 1 žlička.
Kisela smetana – 2 tbsp.
Sojina omaka – 1 žlica.
- 158 kcal
- 6 ur
Postopek kuhanja
Svinjske noge, pečene v peči – priljubljena jed iz nemške kuhinje. Pečemo noge v različnih marinadah, jih napolnimo. Postrezite pečene svinjske noge s kislo zelenjavo ali zrezanim zeljeh, s svežo zelenjavo in s hladnim pivom.
Za kuhanje svinjskih nog, pečene v peči, vzemite hrano na seznamu. Noge je potrebno sprati pod tekočo vodo, dobro nabiti z nožem, več ur pustiti v hladni vodi. Voda je treba večkrat spremeniti.
Noge nalijte s čisto hladno vodo, postavite peč. Ko voda vre, vreti približno 5 minut, izpustite vodo, še enkrat pravilno strgnite noge z nožem.
Ponovno nalijte s čisto vodo in kuhajte na nizki temperaturi 1 uro.
Po nekaj časa dodajte rezano čebulo, lovor, poper, sol in kuhajte vsaj uro in pol. Kosti morajo biti dobro ločene.
Pripravite marinado. Zmešajte kislo smetano, gorčico, sojino omako in česen.
Noge položite v pekač, sol, poper.
Noge namažite z marinado, nalijte malo juhe v plesni, v katerem so noge kuhane, pečemo v predhodno segreti pečici do 180 stopinj 40 minut. Vsakih 10 minut olajšati noge z marinado in juho iz kalupa.
Svinjske noge, pečene v peči, so pripravljene. Postrezite s svežo zelenjavo ali z zamrznjeno zelje.
In vedno s kozarcem hladnega piva.
