Zajec v foliji v peči
Kunčje meso se šteje z nizko vsebnostjo maščob in prehranskih izdelkov, in jed je kuhana v folijo v pečici, za posebej nežno.
Sestavine
Zajec (trup) – 1 kos.
Čebula – 2 kos.
Korenje – 1 kos.
Česen – 4 zobca
Celery – 1 steblo
Limonski sok – 2 žlice.
Rastlinsko olje – 3 tbsp.
Pitna voda – 2 tbsp.
Sol – po okusu
Črna poper – po okusu
Krompir – neobvezno
- 130 kCal
- 2 uri
Postopek kuhanja
V tem receptu predlagam dve možnosti za kuhanje kunca. Prva možnost je dejansko zajček v foliji, druga možnost pa je polna jed: kunec s krompirjem, pečen v foliji.
Pečemo kunca v foliji v peči lahko v celoti, toda zaradi udobnosti sem trup delil takoj v dele.
Da bi kunčje meso bolj okusno, predlagam prvo meso za meso. Če želite to narediti v posodo mešalnika dal 4 stroki česna, eno čebulo (brušena in narežemo na kose), limonin sok, 2 žlici rastlinsko olje, toliko pitne vode, soli in popra po okusu.
Vsi mletijo v stanje lupine. Nastala marinada je prevlečena z mesom, prekrito s folijo in v hladilniku odšla 2 uri.
Za prvi izvedbeni primer priprave peče v obliki folij kunčji pečica prekril folije (folija vzeti s stopnjo) na dnu kalupa za širjenje nasekljane korenje kose 1/2, 1/2 in čebulo zeleno, dodamo malo rastlinskega olja (1/2 proti .l.). Na blazino zelenjave izločimo koščke kuncev in zavijmo vse v folijo. Na dnu obrazca (pod folijo) nalijte malo vode. Tako je meso, pečeno, okusljeno in okuseno od zelenjavne blazine.
Za drugo različico je spodnji del posode za mazanje mazan z 1/2 tbsp. rastlinsko olje, namaz olupljen surovi krompir, narežemo na polovice, nato sesekljano korenje in čebulo (1/2 kos.). Zelenjava začinjena po okusu, na vrhu pa širimo kose zajec in oblika je zategnjena s folijo. V tej različici meso, pečenje, bo krompir prežvečal s sokovi. To bo zelo okusno!
Obe različici posode pečemo v predhodno segreti peči (temperatura je 205-215 stopinj) približno 1,5 ure ali dokler ni pripravljena.
Posodo služimo v vroči obliki, posipamo s svojo najljubšo zelenjavo.
Bon appetit!