가정에서 파이크 퍼치의 귀

조리 과정

국내 산둥 귀는 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가 있고 가볍고 소박한 요리이며, 초보 요리 전문가조차도 대응할 수 있습니다. 클래식 한 버전의 귀는 물, 생선 및 몇 가지 향신료와 같은 구성 요소의 최소 구성을 가정합니다. 오늘 나는 수프의 약간 덜 고행 버전을 준비 할 것을 제안한다. 풍부하고 향긋한 국물을 바탕으로 채소, 뿌리, 향신료 및 신선한 허브와 함께 집처럼 맛있는 파이크 퍼치를 준비하십시오. 시작하자!

목록에있는 재료를 준비하십시오.

물고기를 씻고 지느러미 바닥에서 약간 멀어지면서 지느러미를 제거하여 피부의 성질을 훼손시키지 않도록하십시오. 비늘, 내장, 눈 및 아가미를 제거하십시오. 작은 부분으로 물고기를 자르십시오.

스튜 냄비에 물고기 머리 및 꼬리를두고 차가운 물로 채우십시오.

중간 열에는 물을 끓여서 거품을 제거하십시오.

물이 끓으면 화재를 최소한으로 줄이십시오. 양파, 당근, 파슬리 뿌리, 파슬리의 바닥, 2-3 베이 잎과 달콤한 후추 10 개를 국물에 넣으십시오.

다시 국물을 다시 끓인 다음 열을 줄인 후 뚜껑을 덮지 말고 25-30 분 더 요리 한 다음 필요하면 거품을 제거하십시오.

그런 다음 물고기의 뿌리, 꼬리 및 머리를 제거합니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

국물에 힘을 주어 종기를 가져 오십시오. 작은 감자 칩과 약간의 소금을 넣으십시오.

감자와 국물이 종기, 다진 당근을 추가합니다.

국물이 다시 끓으면 물고기 조각을 더합니다. 물고기가 준비 될 때까지 다시 국물을 종기에 가져 와서 작은 불에 10-15 분 더 익힌다.

불을 끄고 국물을 시도하고, 필요하다면 더 많은 소금이나 좋아하는 향신료를 넣어 맛보십시오. 원하는 경우 1 큰 술을 추가하십시오. 버터와 신선한 채소의 약간 꼬집음. 그런 다음 냄비에 뚜껑을 덮고 테이블에 서빙하기 전에 귀가 10-15 분 동안 추가로 주입되도록합니다.

창꼬치는 집에서 준비합니다. 식욕을 돋우십시오!