한천 한천이있는 Panacota

조리 과정

나는 위치를 기억하고 한천을 살 때, 그것은 적합하다고 곳이 즐길 즐기고, 갑자기 마지막으로 패키지가이 제품과 함께 그것을 할 수있는 조리법을 가지고 어느 날 발견하지 않습니다. 나는 한천으로 한 파나코타에 관심이있었습니다 …

내가 깨달은 요리사 사과 : 그래, 난 그것이 이해 – 아니 팬은 젤라틴에 (오 – 케이, 아주 원시 – 물고기 접착제)에있는 고전 오래된 고양이하지만 한천로 panna 코타을 밝혀대로, 여기에 시도 궁금했다, 제조업체가 조리법을 친절하게 첨부 한 경우 결과를 공유합니다.

기술의 단일 가치 플러스 – 젤라틴과 같이 과열 위험이 없습니다. 빼기 – 젤라틴을 끝내면 더 정확하게 착륙하고 완제품은 한천보다 부드럽게 보입니다. 그러나, 우리가 말하면, 금형이 아닌 안경에서,이 특징은 확실히 눈에 띄지 않을 것입니다. 젤라틴에 비해, 한천 제조법은 밀도가 높지만 조밀 한 푸딩처럼 보이지는 않습니다.

한천 – 한천, 설탕 및 전분을 건조한 성분이 액체에 골고루 분산되도록 소량의 차가운 크림으로 갈아줍니다.

나머지 크림을 부어 섞은 다음 중불로 끓여서 가끔씩 저어 주면서 3 분 동안 요리하고 계속 간섭하십시오. 이 단계에서 크림은 독특한 크림색과 일관성을 갖습니다.

곰팡이는 차가운 물을 부어 그 고양이에 부어.

우리는 한천과 함께 panacote에 동결을 제공합니다 (양식의 크기에 따라 3-5 시간, 상온에서도 가능). 심기 전에 shish 케밥을위한 나이프, 이쑤시개 또는 꼬챙이를 사용하여 제품 가장자리를 도형 가장자리에서 분리하십시오. 실리콘 주형은 찌그러 뜨려지기에 충분히 튼튼합니다. 보통 보조 아이템이 없으면 모서리 자체가 잘 분리됩니다.

우리는 panacotta가 풀어 놓은 상태로 금형 위에 판을 놓고, 곰팡이를 눌러서 뒤집습니다.

대부분의 경우, 고양이의 고양이는 달콤한 시럽이나 소스와 함께 제공됩니다. 그러나 나에게 특별한 즐거움은 새콤한 신선한 딸기와 함께 먹는 것입니다. 그러나 실제로 아무도 시럽과 장과를 모두 먹는 것을 금지합니다!

식욕을 돋우십시오!

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