Kečap s poprom

Postopek kuhanja

Ketchup! Veličasten paradižnikov dodatek k mesu, testeninam in pelmeni. Zakaj kupiti v supermarketu, ko je mogoče kuhati doma? Ketchup iz paradižnika, goji na svojem mestu, je okusna in zdravo omaka. Poleg paradižnika imam bolgarske paprike na postelji. Odličen bo duet bolgarskega popra s paradižniki. Predlagam kuhanje za zimski ketchup paradižnika z bolgarskim poprom.

Vzemite paradižnik “Bull’s heart”, rdeč paprika, čilija, česen, sol, črni poper, kis.

Vse rastlinske sestavine se prenesejo na mlin za meso. Predelajte paradižnik na dele, po potrebi odstranite kraje, kjer je bil stebel pritrjen. Bolga in pekoča paprika bodo osvobojena semen. Rezani rezini. Očistili bomo česen.

Paradižnik bomo prečkali meso, ki se pretvori v paradižnikov pire.

Dodajte v ponev, kjer bomo pripravili naš prihodnji ketchup.

Sladka in vroča paprika, česen bo vklopil tudi mesno mletje.

Dodajte v ponev s paradižniki.

Posajeno zelenjavno piremo kuhamo, dokler ne nastane pena.

Odstranite peno. Slivati ​​in poper. Poper najprej zmešamo z malto v malti. Če želite, lahko dodate sesekljano zelenjavo: peteršilj, koper ali koriander.

Temeljito premešajte. Pustite do vrenja in kuhajte 30 minut.

Medtem ko se ne ohladi, bomo skozi sito.

Nastala paradižnikova omaka je treba kuhati na nizki stopnji toplote, ne da bi pozabili, da se premeša s plastično žlico do konca postopka kuhanja. Kuhajte najmanj 45 minut.

Pred polnjenjem v kozarcih dodajte kis. Kis je potreben za dolgotrajno skladiščenje. V nasprotnem primeru lahko storite brez.

Majhne steklene kozarce, namenjene shranjevanju domačega kečapa iz paradižnika in bolgarskega popra, pečemo v pečici in pokrovemo pokrov.

Vrezimo vroče kečap z bolgarskim poprom v pločevinke.

Zaprite pokrove.

Mi ga obrnemo in ohladimo pod odejo.

Nosimo ga za shranjevanje na hladnem. V kleti vile hranim svoj domači kečap do jeseni, nato pa ga prenesem v domač hladilnik.