Omlet z gobami in sira
Recept za omlet z divjimi gobami in skoraj vsakim sira.
Sestavine
Gobovi gozd – 1-3 kos.
Sir – 30 g
Jajca – 2-3 kos.
Voda – 1-2 tbsp.
Čebula – 0,5 kos.
Olje za cvrtje
Sol – po okusu
- 113 kCal
- 30 min.
Postopek kuhanja
Ta omlet lahko pripravimo s skoraj vsemi gobami in sira. Poleg svežega gozda so gobe zamrznjene in zamrznjene v kuhani obliki, pa tudi gobe. Uporaba gob in kuhanih gob bistveno zmanjša čas kuhanja omete.
Tokrat sem uporabil poltrden sir, včasih pa kuham suluguni.
Pri omleti z gobami in sira pripravite sestavine na seznamu.
Čebulice rezite tanke polovice obročkov in popržite v zelenjavi ali maslu, vendar ne kot pečenka, in namakajte na srednji vročini, dokler niso prozorni, rahlo soli.
Dodajte koščke gob, dodajte ogenj in popržite skupaj. Čas cvrtja za večino gozdnih gob je približno 20 minut z mešanjem. Nato se lahko napolnijo z jajci.
Sirove rešetke velike.
Dodajte jajca, mrzlo vodo in ščepec soli.
Maso preprosto premešajte z vilicami in jih grižite v ponev. Nato kuhajte omlet pod pokrovom na srednji ali nizki vročini.
Omlet z gobami in sira je pripravljen. Dobro je kot samostojna jed, kot vroče predjed ali kot del mesa ali piščanca. Pripravljen omlet lahko tudi posuti s sirom.
Sveža zelenica za vložitev – po volji in okusu, tukaj – rukkola.
Bon appetit!