Omlet z meksykańską mieszanką warzyw

Proces gotowania

Jakoś dostał się w ręce paczki z meksykańską zamrożoną mieszaniną. Nie chciałem wymyślać, nie mówiąc już o przygotowywaniu skomplikowanych, misternych potraw, więc musiałem ugotować coś prostego, smacznego i satysfakcjonującego. Mianowicie omlet z meksykańską mieszanką warzyw. Cała patelnia takiego omletu jest całkiem możliwa do nakarmienia trzyosobowej rodziny.

Aby przygotować danie, potrzebujesz paczki mrożonej mieszanki meksykańskiej, kurze jaja, olej roślinny do smażenia, najlepiej rafinowanej, soli, przypraw. Odmrażanie mieszanki warzyw może odbywać się w warunkach naturalnych, niekoniecznie aż do końca – warzywa “sięgną” na patelni. Przenieś je na durszlak i spłucz pod bieżącą wodą, a następnie kilka razy wstrząśnij, aby nadmiar wody spłynął.

Biorąc pod uwagę, że meksykańska mieszanka składa się z: kukurydzy, zielonego groszku, zielonej fasoli, marchwi i cukinii, składniki te można znaleźć na półkach lodówki, więc nie trzeba kupować gotowych produktów. Wyślij warzywa na patelnię, poprzednio nasmarowaną rafinowanym olejem i podgrzaną, usmaż na małym ogniu, ubijając jajka – zaledwie kilka minut.

W dużym wygodnym naczyniu pokroić 4-5 jaj, doprawić solą i dodać przyprawy. W razie potrzeby można dodać 30-40 ml mleka. Dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką.

Wlać ubite jajka do patelni i wymieszać je z warzywami. Przykryj i gotuj na małym ogniu, sprawdzając okresowo, czy się pali. Po 5 minutach można wykonać łopatkę przez otwory, przez omlet, na dno patelni, dzięki czemu jest ona szybciej nalewana i tak, aby górna część była gotowa, dno nie pali się.

W razie potrzeby na samym końcu przygotowania można zmielić wszystko twardym serem, okaże się jeszcze smaczniejsze. Ale podobało nam się w ten sposób. Podawaj omlet z dodatkami, mięsem, rybą lub po prostu z sosem.

Omlet z meksykańską mieszaniną warzyw można podawać natychmiast, aż będzie zimno lub pozostawiony rano – na śniadanie – nie rozczaruj się. Smak Bon!