Kotlety z paluszków krabowych z serem

Proces gotowania

Kotlety z paluszków krabowych z serem i czosnkiem były dla mnie kompletnym odkryciem! Zanim przeczytałem nazwę przepisu w Internecie – nigdy nie przyszło mi do głowy, że coś takiego może istnieć! Cały mój umysł przyzwyczajony do bardziej konwencjonalne metody konsumpcji ryb w ogólnych i kraba paluszków w szczególności rozpaczliwie zbuntował … Ale mam syna, który z jakiegoś powodu ryby, absolutnie nie jeść, ale uwielbia paluszki krabowe. Dlatego ja, przez wszystkie prawdy i oszustów, staram się wepchnąć w to mikroelementy zawarte w rybach, przynajmniej w ten sposób. Ogólnie rzecz biorąc, musiałem zaryzykować i gotować kotlety. I wiesz, były o wiele bardziej smaczne niż te, które namalowała wyobraźnia! Jedyną rzeczą – nie patrzeć na nich smakują podobieństwo do normalnych ciastka ryb: gorąco, są bardziej podobne w konsystencji do krokietów lub smażone Camembert: kremisto miękkie w środku, z pięknym chrupiące na zewnątrz. Smak … Smak nie jest dziecinny, a nie krojony. Ogólnie. Aby to posmakować – fajna, gorąca przekąska! I tylko wtedy, gdy ostygnie całkowicie – tak, to staje się jak kotlety rybne.

Moja recepta jest przeznaczony do stosowania szlifierki, więc potrzebę lub mrożone kraba sztyfty, wydobyte z zamrażalnika na 1 godzinę przed rozpoczęciem przygotowań do niego, albo świeże, które są zamrożone do tego stopnia, że ​​nie są już miękkie, ale jeszcze nie stały jak lód. Pałeczki krabowe – 250 gr. Ser (mam młodą goudę) – 150 gr. 2 jajka, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku. Mąka pszenna – 1 łyżka stołowa, bułka tarta – 45 gr. I więcej – olej do smażenia. Więcej, ponieważ takie rzeczy są dobre, jak gdyby zamrażać, tj. zanurzyć w maśle do połowy grubości kotletów.

Tęsknię i paluszki krabowe, i kawałki sera, aby dostać się do młynka lejka, przez młynek, przez dyszę z dużymi otworami. Zamrożone paluszki krabowe można tartować na tarce, nie poddawać zamrażaniu – posiekać kombajn lub siekacz. To samo z serem – myślę, że wszyscy się wymyślą, jak go zmiażdżyć.

Wprowadzamy do farszu jedno jajko, siekamy czosnek, sól i pieprz przez czosnek. Nie przesadzaj z przyprawami – patyki i ser mają wystarczająco dużo własnego smaku. Mieszamy mieszaninę do momentu uzyskania jednolitej masy.

Tworzymy 4 kotlety i wlewamy je w mąkę.

Drugie jajo miesza się z widelcem w misce, w którym można zanurzyć kotlet.

Obijamy placki w rozluźnionym jajku, po czym garujemy w bułce tartej.

Podgrzania oleju w patelnię i smażone kotlet surimi z sera ze wszystkich stron do złotego koloru (około 5 minut).

Od momentu, w którym zacząłem zdejmować film z paluszków krabowych, do czasu, 30 minut. Które poprzedziła 1 godzina rozmrażania. Moim zdaniem, dobry wynik!