Tsvetaeva paj med bringebær

Kokeprosess

Mange tegn Tsvetaevsky eplepai, som lenge har hatt tid til å vinne hjerter til mange elskerinner. Men ifølge legenden behandlet søstrene Tsvetaeva, Marina og Anastasia sine gjester ikke bare med eplepai, men også paier med andre fruktfyllinger, blant annet bringebær er også oppført. Kaken er laget av et duftende kort bakverk med kremaktig eller surkrem fylt med frukt eller bær.

For å forberede Tsvetaeva-tæren med bringebær, ta produktene fra listen.

La oss starte prosessen med å lage en kortdeig. For å gjøre dette, i bolle sikt vi melet med bakepulver, tilsett vanillin, sukker, en klype salt og hakket kaldt smør.

Forsiktig skal vi kutte alt i en smul, tilsett egget og 2-3 ss isvann.

Knid deigen raskt, pakk den i en matfilm og fjern den i 1 time i kjøleskapet. Mens deigen er i kjøleskapet, kan du sortere ut og forberede bringebærene. Jeg vasker ikke bær, men jeg blåser og renser med et rent håndkle.

En time senere, få deigen ut av kjøleskapet. Skjemaet skal smøres med smør, rulle ut en deig fra deigen, legg den i midten av formen og gradvis strekke ut hendene og danner sidene. Sy dem med en gaffel.

På toppen av testen legger du pergamentet og hellter erter, bønner eller noe som er egnet til å bake en sandkurv.

Varm opp ovnen til 180 grader og bake basen i 20 minutter. I løpet av denne tiden, slå eggene med sukker og vanilje.

Deretter tilsett krem ​​og slå til bobler. På meg krem ​​med fettinnhold bare 15%, er det bedre, absolutt, å ta mer fett. Du kan også bruke rømme i stedet for krem, fra 20% fett.

Sett de berede hindbærene på den bakte basen.

Hell fyllingen på bunnen og legg frem den fremtidige Tsvetaevsky-tæren med bringebærfylling i ovnen, i 35-40 minutter.

Fyllingen skal greie godt. Kaken må være helt avkjølt.

Deretter kan Tsvetaeva-kake med bringebær kuttes i stykker og serveres til bordet. Fra en slik behandling kan ingen gjester eller dine slektninger nekte.

Bon appetitt!