Patties med sopp og ris
Ingen vil bli igjen likegyldig av røde, vakre, skinnende, duftende patties med mushroom og ris. Forbered paier i 2 timer.
Ingrediensene
Hvetemel – 4 kopper (hver kapasitet – 250 ml)
Egg – 2 stk.
Gjær høyhastighet – 12 g
Sukker – 3 gjenstander av l.
Salt – 0,5 ss.
Smør – 150 g
Melk – 300 ml
fylling:
Ris – 1 glass
Mushroom – 250 g
Løk – 1 stk.
Krem 20% – 100 g
Vegetabilsk olje til steking
Salt – å smake
Pepper c / m – å smake
Melk – 1 ss.
Eggeplomme – 1 stk. (for smøring paier)
- 264 kCal
- 2 timer
Kokeprosess
Det er kjent for hver elskerinne hvor kjempegod deigen er. Men du trenger absolutt ikke å bekymre deg. Matlaging paier med sopp og ris er ikke i det hele tatt vanskelig, men veldig hyggelig.
Vi har en tradisjon i familien vår: en gang i uken har vi paier. Derfor, gjennom prøving og feiling, var det på denne oppskriften. Han er en favoritt. Gjærdeigen viser seg frodig, myk, øm og meget velsmakende. Cook, jeg er sikker på at du vil like dem.
Vanligvis gjær bakverk med smør raskere foreldet. Derfor råd råd fatet, som er en del av, å kombinere. Men disse paier med sopp og ris drømmer aldri. Jeg anbefaler deg å lage mat! Fyllingen, i prinsippet, kan være noe, til din smak.
For å utarbeide testen, trenger vi produktene som er oppført på listen. Alle produkter må være romtemperatur.
Vi kombinerer sukker og tørr hurtigvirkende gjær i en bolle.
Hell det siktede melet, rør.
Vi hælder i melken. Rør for å ikke ha klumper. Opara er klar. Vi dekker det med en film og legger det på et varmt sted for gjæring.
Når boblene begynner å dukke opp og briste på overflaten av opaeren, og oparaen – som om det er litt oppgjøret, er det klart.
Vi kombinerer mel, skje, to egg, salt, bland deigen. På slutten av blandingen, tilsett mykt smør. Mesim til deigen begynner å løsne seg fra bordet og hendene. Prøv å helle melet så lite som mulig. Deigen skal være myk og øm, som øreflippen.
Vi skifter deigen til en dypere beholder for gjæring. I potten, hell varmt vann på pannen legg grillen, og på den – beholderen med testen, dekke med en film eller et håndkle. Etter ca 40 deig smelter vi og dekker deretter videre gjæring. Når deigen er doblet, er den klar.
For forberedelse av ris-soppfylling trenger vi produktene som er oppført på listen.
Ris kokes i en sammenleggbar måte. Kjøle det ned.
Løk skåret i små terninger.
Stek løkene i en stekepanne i olje.
Til løkene, legg til ferskt hakket sopp og fortsett å steke sammen. Det vil være klart når væsken frigjort fra soppene fordamper.
Tilsett krem til sopp og kok sammen i 5 minutter. Fyllingen er klar.
Fra deigen adskiller vi stykket og ruller ut rullen fra den.
Valsen er kuttet i stykker, hvorfra vi ruller baller, som i sin tur rulles inn i burrs.
Vi lager paier.
Vi legger pattiene på et smørret bakeplate for en proofing på et varmt sted i 20 minutter. Smør eggeplommen med 1 ss melk. Så sender vi til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
Pies med sopp og ris er klare!
Bon appetitt!