Samsa med gresskar

Kokeprosess

For å forberede samsa med gresskar, trenger vi en forkokt deig, se fotnoten under oppskriften. Samsa med gresskar er veldig velsmakende og saftig. Det er viktig å observere balansen mellom salt og sukker i fyllingen, ellers blir det ikke deilig. Det skal huskes at disse ikke er søte paier, det er løk, svartpepper, men gresskarens søthet skal fremdeles følges.

For fyllingen trenger vi følgende produkter, som på bildet:

Og tilberedt deig på forhånd.

Gresskar kutt først strå, og deretter krysset med små kuber. Jeg anbefaler ikke at du bruker en rifler til disse formål, fyllingen vil holde seg sammen, og det vil bli helt annerledes.

Løk kuttet i tynnkvartsringer.

I vegetabilsk olje, stek lett løkene, nok til å begynne å gi bort smaken deres. Tilsett finhakkede gresskarter, bland godt, tilsett salt og tilsett sukker. Hovedoppgaven, fyllingen bringer ikke til beredskap, men det er godt å blande alt sammen, slik at smaken forener, og salt og sukker smelter. Flere ganger må du prøve det til resultatet passer deg. Varm alt sammen i 4 minutter og slå av brannen. Gresskar er kokt i ovnen.

Legg påfyllingen i en bolle og avkjøl.

Snail deigen og kutt i de samme stykkene.

Hvert stykke å sette en kolonne og flate.

Fra hvert stykke deig rulle ut glatte kaker. Legg fyllingen i midten av den flate kaken.

Dekk samsaen, forsiktig tåre kantene, slik at når du fyller, fyller ikke fyllingen ut.

Legg samsen på en bakervare, smør med egg eller rømme, dryss med svart hvitløk og bake i forvarmet ovn til rødmørk. Ovntemperaturen er 200 grader, baketiden er ca. 20 minutter. Du må navigere i ovnen din.

Ferdig samsa er først sprø, og så blir den veldig myk. Deigen er fantastisk, selv veldig tynt rullet opp, den er frynset. Jeg er veldig fornøyd med resultatet.

Server samsa umiddelbart for te.

Ha en fin te!