Pâine de cereale norvegiană

Procesul de gătit

Pâine crocantă crocantă, cu un gust neutru și o abundență de semințe în compoziție – un clasic al bucătăriei norvegiene. Acesta este un fel de mâncare simplu, care inițial a fost o modalitate de a păstra producția de boabe Vikings pe lunile lungi de iarnă, iar astăzi este larg răspândită, popular și mult iubit, în majoritatea țărilor scandinave. O place lipsa de drojdie în compoziție, celălalt – pregătirea simplu și capacitatea de a păstra întotdeauna pâine la îndemână, deoarece acestea sunt în măsură să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp. Susținătorii unui stil de viață sănătos, cum pâinea atras compoziția sa benefică întregii grâu, ovăz sau secară făină, iar fanii pohrustet ceva gustos – prezența unei varietăți de semințe, în compoziția și densă, pâini textură crocante, astfel încât acestea să poată și substitut pâine, și să devină o alternativă utilă crackers sau ficat.

Astăzi vă propun să vă familiarizați mai mult cu acest fel de mâncare simplă și folositoare și să gătiți pâini crocante crocante de pâine norvegiană în conformitate cu rețeta tradițională. Să începem!

Pentru gătit, veți avea nevoie de aceste ingrediente.

Combinați făina de cereale integrale și fulgi de oaie (sau întregi) de gătit instantaneu. Am adăugat fulgi de sol – în acest caz, aluatul este un pic mai gros și, în opinia mea, este mai convenabil să-l distribuiți într-un vas de copt.

Adăugați semințe de floarea-soarelui, in și semințe de susan, sare și puțin zahăr sau miere, dacă doriți. Se amestecă totul bine.

Se toarnă în apă la temperatura camerei.

Se amestecă ingredientele și se lasă masa să se infuze timp de 10-15 minute, astfel încât să se îngroațe puțin.

Tăiați tava pentru coacere cu hârtie de copt și ulei cu ulei vegetal.

Răspândiți jumătate de aluat și distribuiți uniform un strat subțire. Este posibil să se utilizeze în acest scop o lamă de silicon înmuiate în apă rece, sau un amestec de o altă foaie de acoperire de hârtie pentru copt și mâinile în masă netede. Această etapă este foarte importantă – faceți timp pentru aceasta. În caz contrar, se dovedește că un strat subțire de aluat propechetsya rapid și puternic prăjită și mai gros și va trebui să se detașeze dopekat separat.

Folosind un cuțit sau o rolă pentru aluat, tăiați masa în dreptunghiuri de dimensiunea dorită. Aceasta va facilita separarea pâinii gata preparate. Dacă în acest moment greutatea nu este suficient de îngroșată – puneți aluatul în cuptor timp de 10-15 minute și aplicați liniile de divizare când aluatul este puțin uscat.

Dacă doriți, presărați suprafața aluatului cu o cantitate mică de semințe, pentru decorare.

Așezați aluatul într-un cuptor preîncălzit timp de 170-175 grade și coaceți timp de 40-45 de minute. Apoi, reduceți căldura la 160 de grade și gătiți pâinile pentru încă 15-25 de minute până când devin uscate și crocante. Durata exactă de gătire depinde de caracteristicile cuptorului și de grosimea aluatului și poate varia ușor pentru fiecare porție de pâine.

Se separă pâinile finite, se răcește complet și se pune într-un recipient închis. Repetați procedura cu testul rămas.

Pâinea de cereale din Norvegia este gata. Bon apetit!