Chinese pannenkoeken

Kookproces

Chinese eierpannekoeken met groene uien – een uitstekende optie voor een eenvoudige, bevredigende, goedkope schotel uit de beschikbare ingrediënten. Voor de bereiding van pannenkoeken volgens het traditionele recept, duurt het slechts 10-15 minuten vrije tijd en 4 basiscomponenten: water, kippeneieren, bloem en groene uien, evenals zout en een beetje plantaardige olie om te frituren.

Snel en gemakkelijk te bereiden, beschikbaar in samenstelling, in het huis van het gerecht, zoals pannenkoeken zijn populair bij studenten, en als een gerecht voor een stevig ontbijt of een snack gedurende de dag. Probeer het! Misschien zullen heerlijke Chinese pannenkoeken je smaken?

Om je voor te bereiden, heb je de ingrediënten nodig die in de lijst staan.

Meng de eieren en het water bij kamertemperatuur en meng voorzichtig met de garde tot een glad mengsel. Klopmassa is niet nodig.

Voeg het gezeefde tarwebloem aan het mengsel toe.

Meng alles goed, zodat er geen klonten overblijven.

Voeg zout naar smaak toe en 4 eetlepels. fijngehakte groene uien. Voor een mooier kleurcontrast, kunt u alleen het groene gedeelte van de stengel gebruiken.

Verwarm de braadpan voor, smeer de bodem in met een dunne laag plantaardige olie en giet een deel van het deeg erin. Kantel de braadpan in een cirkelvormige beweging, van links naar rechts en van u af, zodat het deeg gelijkmatig over de bodem van de braadpan verspreidt en bak de resulterende pannenkoek 30-40 seconden. Het vuur moet iets boven het gemiddelde zijn – zodat de pannenkoeken in deze tijd de tijd hebben om lichtbruin te worden, maar het deeg “kookt” niet en komt dan op het oppervlak van de pan.

Na 30-40 seconden, paneer de pannenkoek voorzichtig met een spatel, keer om naar de andere kant en bak nog eens 30-40 seconden aan de andere kant, totdat er lichtgouden schroeiplekken op het oppervlak verschijnen.

Leg de afgewerkte pannenkoek op een bord en herhaal de procedure met het resterende deeg. Afhankelijk van de dikte, worden in een braadpan met een diameter van 24 cm ongeveer 6-8 pannenkoeken verkregen uit het aangegeven aantal componenten.

Chinese pannenkoeken met groene uien zijn klaar. Je kunt ze serveren met een vulling van gefrituurde groenten of paddenstoelen of de saus naar eigen smaak aanvullen.