Dikke pannenkoeken op de resten van zuurdesem

Kookproces

Degenen die thuis een zuurdesem voor brood kopen, weten dat er zoiets bestaat als “overblijfselen van zuurdesem”. Ik kwam dit voor het eerst tegen toen ik begon met het laten groeien van een zuurdesem en … Ik was geschokt: hoe kun je weggooien wat met je eigen handen is gegroeid! Nou, en toch – dit is hoeveel meel er is weg! Het is jammer!

Elke keer dat je een starter voedt, moet je de helft ervan besparen, anders zal de pijn steeds meer verdwijnen. Gooi het goede niet weg! Voor het bakken van brood is deze massa niet langer geschikt: hij heeft niet de kracht om het deeg op te heffen, dus de voorzichtige huisvrouwen verzamelen dergelijke resten in een aparte container en bakken vervolgens pannenkoeken en beignets op deze resten.

Ik ga 500 gram bestellen. residuen van zuurdesem. Dat is recht en recycle het op deze manier: pannenkoeken en beignets.

Ik wil een recept voor dikke pannenkoeken op overgebleven zuurdesem met je delen.

Alle producten, inclusief zuurdesems, moeten op kamertemperatuur zijn.

Voor hun voorbereiding zullen we producten op de lijst voorbereiden.

Eieren kloppen licht met suiker en zout.

Voeg warme melk en resten van zuurdesem toe. Meng met een garde, zodat de resten van het zuurdeeg gelijkmatig in de massa worden gedispergeerd.

Voeg bloem en frisdrank toe. Roer.

Laten we zonnebloemolie toevoegen.

Laat de test 15 minuten staan.

Bak aan beide kanten pannenkoeken op een hete koekenpan.

Mijn pannenkoeken waren 16 cm in diameter.

Leg de pannenkoeken op de grill, laten we afkoelen.

Dikke pannenkoeken op de resten van het zuurdesem zijn klaar. Wij serveren met zure room, honing, jam, jam …

Ik bouwde een cake als deze: net besmeurde pannenkoeken met gekookte gecondenseerde melk en besprenkeld met walnoten.

En dit is de incisie.

Eet smakelijk!