Carbonara cu creveți în sos cremos

Procesul de gătit

Carbonara Îmi place în toate variantele sale! Acest fel de mâncare este foarte popular în familia mea, la fel ca și multe alte preparate din bucătăria italiană. Desigur, în general, pregătesc mâncăruri clasice, mai ales că în Italia mă descurc de multe ori.

Carbonara cu creveți într-un sos cremos – chiar dacă nu este un clasic, ci un vas destul de demn de a fi numit astfel, deoarece în compoziția sa corespunde tuturor canoanelor bucătăriei italiene.

Pregătiți toate produsele din listă. Pastele pot lua orice.

Pregătirea vasului începe cu faptul că într-o tigaie turnați 1,5 litri de apă, puneți tigaia pe foc. Când apa se fierbe, aruncați pasta și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Prefer să nu terminați pasta timp de 1-2 minute, așa că ea era Al Dente.

În timp ce preparăm pastele, într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline și se prăjește usturoiul tăiat în plăci. Apoi scoatem usturoiul din tigaie și îl aruncăm, avem nevoie doar de aroma uleiului.

Bacon tăiat în benzi subțiri, se pune într-o tigaie cu ulei parfumat și se prăjește timp de 5-8 minute, până la rudeness.

Crevetele pe care le curățăm din cap, cochilii și coroanele intestinale.

Puneți creveții într-o tigaie de prăjitură la slănină și gătiți totul împreună până când creveții sunt gata – 6-8 minute, nu mai sunt.

Într-un castron, amestecați gălbenușul de ou, brânza parmezană rasă pe un răzătoare fină, adăugați sare, piper și ierburi provensale.

Să amestecăm crema și să o amestecăm bine.

Cu pasta finita, scurgeti apa si aruncati-o intr-o gaura. Apoi, întoarceți pasta la tigaia în care a fost preparată.

Se toarnă în umplutura din gălbenușul de ou, brânză și smântână. Se amestecă intens și rapid pasta cu umplutura.

La sfarsit, ne-am extins la crevetele de paste cu slanina. Din nou, totul este amestecat.

Am întins pasta de carbonara cu creveți într-un sos cremos pe plăcuțe de servire, decorați cu busuioc proaspăt și presărați cu brânză de parmezan.

Bon apetit!