Tampalkan dari hati bebek di rumah

Proses memasak

Tampalkan dari hati itik yang sangat kita sukai, jadi saya sering memasaknya. Ia disediakan secara literal dalam masa beberapa minit, dan pada keesokan harinya anda akan mempunyai sarapan pagi atau makanan ringan yang indah, makanan istimewa yang sebenar.

Untuk mempersiapkan pes dari hati itik di rumah, sediakan makanan di dalam senarai. Basuh hati di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas, keluarkan lemak dan filem yang berlebihan. Bawang bawang, basuh.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, larutkan minyak berkrim di dalamnya. Potong bawang ke dalam kiub kecil, goreng dalam minyak hingga keemasan.

Apabila bawang menjadi jelas, masukkan hati. Memasak ia semestinya satu minit dari kedua-dua belah pihak.

Sebaik sahaja hati berubah warna, tambah wain. Masak 3-4 minit, wain akan mendidih sedikit. Masukkan semua perisa dan garam secukup rasa.

Terakhir tuangkan krim. Sebaik sahaja krim berminyak, matikan gas dan biarkan hati sejuk sedikit.

Pindahkan kandungan kuali ke dalam blender dan tuang semuanya sehingga licin.

Sebarkan pate pada acuan, biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Dalam tampuk yang mendalam, mencairkan mentega itu.

Berhati-hati mengeluarkan semua busa dari permukaan minyak.

Demikian juga, perlahan-lahan menghampiri minyak dan tuangkan pate, cobalah untuk tidak memakai serum dari bawah pial. Letakkan pate di dalam peti sejuk, mentega akan mengeras dan membentuk kerak pada permukaan pes, ini bukan sahaja akan menyimpan pate lagi, tetapi akan memberikan rasa dan warna yang sama sekali berbeza.

Pate yang siap disajikan dengan crouton atau hanya dengan roti segar. Seperti yang dapat anda lihat, pada keesokan harinya disediakan di pate rumah dari hati bebek masak di bawah kerak minyak dan menjadi warna merah jambu.