Pita sira v naglici
Dišeča hitra pita iz kratkega peciva in polnila iz trdega sira in polnila kremnih jajc.
Sestavine
Maslo – 125 g
Kisela smetana – 3 žlice.
Sol – 1 ščepec
Pšenična moka – 240 ml
Polnjenje:
Sirni trdi – 400 g
Izpolnite:
Jajc piščanca – 4 kos
Krem 20-25% maščobe – 200 ml
Česen – 2 stroka
Dill – več vej
Neobvezno:
Rastlinsko olje – 1 tsp.
- 330 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Sir – hranljivo sredstvo in pečenje z njim postane apetirno in negovalno. Dodajo se testu, v polnjenje ali posipano na vrhu izdelkov, da bi dobili rdečo skorjo. Za pečenje sira se uporabljajo tako trdi sir kot mehki, taljeni sir iz skute. Tako pecivo je lahko sladko in slano. Sirne pite so prisotne v prehrani številnih ljudstev po svetu.
Ta sira je v naglici, ki jo sestavljajo osnova, ki je narejena iz kratkega testa, trdega sira in polnila kremnih jajc. Česen in zelenjava odlično dopolnjujejo pečenje. Dišeča torta je najbolje vroče.
Torej začenjam pripraviti okusno hitro pito s sirom! Pripravljam hrano na seznamu.
V skledo združite maslo s sobno temperaturo, kislo smetano in soljo.
Dodajam prešito moko.
Gnetem mehko testo. Če se testo močno pritrdi na roke, dodam malo več moke, testo ne bi smelo biti tesno. Testo prenesem v vrečo in jo dal v hladilnik približno 20 minut.
Deljen kalup s premerom 23 cm maščobe z rastlinsko olje porazdeli testo vanj, sem porazdeljene po dnu in ob straneh (vrhuncu strani – približno 3-4 cm).
V osnovnem testu sirom pršimo sira na velikem rezilu, jo enakomerno porazdelimo.
Pripravljam polnjenje. V skledo povezujem kremo in jajca.
Premagal sem sestavine z mešalcem.
Nato dodamo zdrobljen česen in sesekljan koper. Zmešam polnilo.
Na sirek prelijem mešanico jajc.
Pečemo torto v predhodno segreto pečico za 180-190 stopinj približno 30-35 minut. Na vrhu pita mora utripati. Polnjenje sira takoj po peki bo rahlo povišano.
Po nekaj minutah se bo sir pokrov malo poravnal.
Sirna torta v naglici je bila uspešna!
Bon appetit!
