Kinkali com carne

Conteúdos da receita

• Massa para khinkali
• Picado para khinkali
• Moldagem e Culinária

Processo de cozimento

Khinkali georgiano com carne é um prato semelhante ao pelmeni russo, apenas em uma forma completamente diferente. Certamente você não só tinha que ver, mas também experimentar estes suculentos sacos cozidos com uma cauda de massa sem fermento e carne picada por dentro.

Receita khinkali com carne picada de carne pura como a maioria. O prato pode ser servido na mesa festiva para uma refeição quente. À primeira vista, parece que a instrução para preparar todos os pratos de pelmeni é um processo longo e tedioso. Em lojas khinkali de diferentes fabricantes – não querem comprar. Garanto-vos que khinkali caseiro cozido com amor para o teste e para seus parentes têm um sabor e suculência incomparável com os produtos semi-acabados comprados. E moldá-los não é tão difícil.

PASSO 1 – TESTE PARA KHINKALI

Como preparar massa para khinkali georgiano com carne?

Vamos precisar de farinha de trigo, água do freezer, ovo de galinha e sal.

Gorka nós colocamos uma tigela de farinha. Adicione sal. Nós quebramos o ovo de galinha.

Nós começamos a amassar a massa. No processo, despeje a água muito fria. Recomenda-se preliminarmente que um copo de água seja mantido no freezer.

Sove a massa primeiro em uma tigela. Em seguida, vá para a superfície da mesa e amassar manualmente.

Após 5-7 minutos, temos um lote elástico de massa fresca para khinkali.

Colocamos a massa no saco. Nós removemos por 10 minutos no freezer.

PASSO 2 – PEIXE KHINKALI

Como fazer carne picada para khinkali?

Nós tomamos carne com gordura, cebola, sal, pimenta preta, salsa (em vez de coentro) e água.

Carne de vaca, juntamente com gordura de vaca, saltamos no moedor de carne.

Adicionamos cebolas picadas, picadas com pequenos cubos.

Adicione salsa fresca picada, sal e pimenta preta. Pimenta com as ervilhas é pré-moída em um almofariz. É permitido usar pimenta preta. Na versão clássica, o coentro fresco é colocado em carne moída. Eu amo coentro, mas seu gosto específico não é apreciado por todos.

Nós misturamos tudo completamente. Adicione a água e misture novamente. A água na carne picada é uma condição indispensável para a preparação do verdadeiro khinkali georgiano. Rapidamente começamos a moldar os “sacos” enquanto o suco de carne é preservado.

PASSO 3 – CREME E VINHO

Como esculpir khinkali?

Nós formamos a salsicha da massa. Nós os cortamos nas mesmas peças. Quando rolamos, sempre usamos farinha.

Role as peças em círculos finos. No processo de laminação, a superfície da mesa é polinizada com farinha. A massa não deve ficar.

No meio, colocamos carne picada.

Com a ajuda de protetores, coletamos os espaços em sacos. Os defensores podem ser feitos quantos quiserem, como a mão leva. Em mim eles não menos de 15 partes em cada hinkalinke. No topo da bolsa você precisa deixar uma pequena cauda. Para esta adaptação simples é mais conveniente pôr khinkali em uma panela, e então, agarrando-se a isto, há um prato.

Varim khinkali com carne em uma panela grande por cerca de 7-10 minutos. Nós atiramos no prato com um barulho.

Nós servimos a mesa quente. Nós comemos, segurando a cauda, ​​primeiro mordendo a borda, depois bebendo o suco de carne e comendo a sacola inteira. A cauda pode ser deixada. Pelo número de caudas, sabemos como foi delicioso. O prato preparado pode ser polvilhado com pimenta preta e servido com molho, então o nosso khinkali com carne bovina será o mais correto.