Kinkali su jautiena

Recepto turinys

• Tešla khinkali
• Malka khinkali
• Liejimas ir virimas

Virimo procesas

Gruzijos Chinkaliai su jautiena – patiekalas panašus į Rusijos koldūnai, tik visiškai kitokia forma. Žinoma, jūs turite ne tik pamatyti, bet ir išbandyti šiuos sultingas virtų maišelius su uodega, pagaminti iš neraugintos tešlos ir maltos mėsos viduje.

Receptas kinikali su malta mėsa iš gryno jautienos kaip ir dauguma. Šventinį stalą patiekalas gali būti patiekiamas į karštą maistą. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad instrukcija paruošti visus “Pelmenio” patiekalus yra ilgas, nuobodus procesas. Parduotuvėse khinkali iš įvairių gamintojų – nenoriu pirkti. Užtikrinu, kad namie khinkali, pagaminti su meile ir bandymais, ir jų artimiesiems turi skonį ir sultingumą, palyginamą su įsigytais pusgaminiais. Ir formuoti juos nėra taip sunku.

1-as žingsnis – KHINKALI bandymas

Kaip gaminti tešlą gruzinų khinkali su jautiena?

Mums reikės kvietinių miltų, vandens iš šaldiklio, vištienos kiaušinių ir druskos.

Gorka užpilame miltų dubenėlį. Įpilkite druskos. Mes sulaužome vištienos kiaušinį.

Mes pradedame tešlą minkyti. Į procesą supilkite labai šaltu vandeniu. Iš anksto rekomenduojame laikyti šaldytuve stiklinę vandens.

Pirmiausia tešlą įmaišykite dubenyje. Tada eikite į stalo paviršių ir rankinį minkymą.

Po 5-7 minučių mes turime elastingą šviežios tešlos partiją khinkali.

Mes dedame tešlą maiše. Mes šaliname 10 minučių šaldytuve.

Žingsnis 2 – FISH KHINKALI

Kaip padaryti maltą mėsą khinkali?

Mes imame jautienos su riebalais, svogūnais, druska, juodieji pipirai, petražolėmis (vietoj koriandra) ir vandeniu.

Jautienos, kartu su jautienos riebalais, mes praleidžiame mėsmalę.

Mes pridedame smulkintus svogūnus, smulkintus mažais kubeliais.

Įmaišykite šviežias petražoles, druską ir juodieji pipirai. Pipirai su žirneliais iš anksto sumalami į skiedinį. Leidžiama naudoti juodųjų pipirų. Klasikine versija, šviežias kalendros įdaru į malta. Man patinka koriandras, tačiau jo specifinis skonis nėra visiems.

Mes kruopščiai sumaišome. Įpilkite vandens ir vėl sumaišykite. Maltos mėsos vanduo yra būtina sąlyga paruošti tikrą gruzinų khinkali. Greitai pradedame formuotis “maišelius”, kol mėsos sultys yra išsaugotos.

3 ŽINGSNIS – KREAMAS IR VYNAS

Kaip skaldyti kinikali?

Mes formuojame dešra iš tešlos. Mes jas supjaustome vienodais gabalais. Valcuojant mes visada naudojame miltus.

Sulenkite gabalus į plonius apskritimus. Valcavimo procese stalo paviršius apdulkinamas miltais. Tešla neturėtų klijuoti.

Viduje mes išleisti smulkintą mėsą.

Apsaugos pagalba mes renkamės maišeliuose. Gynėjai gali padaryti tiek daug, kiek jiems patinka, kaip ranka. Prie jų ne mažiau kaip 15 vienetų kiekviename hinkalinke. Maišelio viršuje reikia palikti mažą uodegą. Dėl šios paprastos adaptacijos patogiau įdėti kinikali į keptuvę, o tada, užtraukdami jį, yra indas.

Varim khinkali su jautiena dideliame puodelyje apie 7-10 minučių. Mes šaudome į indą su triukšmu.

Stalo stalas yra karštas. Mes valgome, laikydami ją už uodegos, pirmasis nadkusyvaya krašto, tada gerti mėsos sulčių, o tada valgyti visą maišą. Galima palikti uodegą. Pagal uodegų skaičių mes žinome, kaip tai pasirodė skanus. Gatavo patiekalas gali pabarstyti juodaisiais pipirais ir patiekite su padažu, tada mūsų Chinkaliai jautiena bus labiausiai teisinga.