Pelmeni cu ciuperci

Procesul de gătit

Astăzi avem pe masa noastră o bucată tradițională rusă – găluște. Este posibil să treci prin? Pelmeni sunt iubiți și recunoscuți de diferite popoare. Au numeroase nume și variații de gătit: Momo nepaleză, tortellini italiene, gedza japoneză și altele.

Formată din găluște de aluat fără alune cu carne – o opțiune clasică. Propun să se abată de la rețeta clasică și să pregătească ravioli dietetice cu umplutură de ciuperci.

Produsele pentru găluște cu ciuperci sunt luate din listă.

În primul rând, cel mai simplu aluat pelmenic este frământat. Făina preamestecată este turnată în vasul de sticlă. Pentru a face dovleacul gustos, este mai favorabil să folosiți făină de grâu de cea mai înaltă calitate pentru aluat.

Partea superioară a diapozitivului este îndepărtată cu o lingură în formă de groapă. Într-o gaură un ou de pui este rupt. Începe testul de frământare.

În proces, apa este introdusă, diluată cu sare.

Este mai convenabil să începeți să frământați aluatul cu o lingură sau o spatulă, apoi treceți la frământare manuală. Aluatul de pelmeni este frământat de mâini timp de cel puțin 7 minute, până când este complet elastic. Apoi se potrivește sub filmul alimentar și se duce să se odihnească în frigider.

Restul aluatului este împărțit în patru părți.

Un cârnaț subțire este format din fiecare parte. Cârnații sunt tăiați în bucăți. Bucățile sunt zdrobite în făină și se desfac pe bord.

Apoi introduceți cercuri subțiri cu un diametru de cel mult 7 cm.

În partea centrală a fiecărui cerc este prevăzută o linguriță de umplutură. Pentru umplutura folosesc ciuperca umpluta cu ciuperci de padure, pregatita pentru iarna. Carnea tocată este decongelată și amestecată. Puteți face carne tocată prăjită cu ceapă de cartofi proaspeți.

Marginile sunt înghesuiți în semilună și apoi sunt conectate printr-un inel. În procesul de laminare și turnare, “făină” este făină. Semințele de găluște cu umplutură de ciuperci se încadrează în apă clocotită. Apa este pre-sare și condimentat cu o frunză de laur.

Bomboane cu ciuperci sunt fierte până când ele vor apărea complet. În timpul gătirii, se ridică din fundul tăvii cu un zgomot.

Gătite gătite cu ciuperci sunt gata! Sunt servite la masă într-o formă fierbinte. O cină frumoasă rusă.