Stekt dumplings i ovnen
Stekt dumplings blir ikke kokt så ofte som tilberedt for oss. Forbered dumplings på en ny måte – stek dem i ovnen.
Ingrediensene
Hvetemel – 260 g (kan gå mindre eller mer)
Vann – 100 ml
Egg – 1 stk.
Salt – 0,5 ts.
fylling:
Hakket kjøtt – 370 g
Løk – 150 g
Hvitløk (valgfritt) – 1 liten denticle
Salt – å smake
Pepper Ch.M. – å smake
Fyll:
Rømme (10 eller 15%) – 200 g
Ost – 60 g
I tillegg:
Smør – 45 g
Vegetabilsk olje – 4 ss.
Vann (kokende vann) – 100 ml
- 291 kCal
- 2 timer 20 minutter.
Kokeprosess
Pelmeni er en berømt tallerken av russisk mat. Mange vet at dumplings ikke bare kan lage mat, men også steke. De fleste dumplings er stekt i en panne, men det finnes andre alternativer når du bruker en multivark, ovn og til og med en mikrobølgeovn for steke ravioli.
Jeg foreslår å lage stekte dumplings i ovnen. Det viser seg ikke helt vanlig, men svært velsmakende parabolen. Skal vi fortsette?
Forbered de nødvendige produktene.
I beholderen hælder vi melet, gjør en dybde i midten, fyll forsiktig egget, tilsett saltet og bland, samler melet i en sirkel.
Fortsett å blande, gradvis tilsett vann, knead den bratte deigen.
Vi blander det godt, dekker det med en bolle og la den hvile i 30-40 minutter.
I hakketoppen legger vi hakkede løk og hvitløk, hell pepper og salt, bland godt.
Vi lager pelmeni på en enkel måte for deg. Jeg dro ravioli til matlaging, resten ble sendt til fryseren.
Ovnen oppvarmes til 220-230 grader. Hell i 4 spiseskjeer i en metallbakepotte. vegetabilsk olje og tilsett 45 g smør, sett det på lavere nivå eller på bunnen av ovnen, slik at smøret smelter.
I en form med smør legger du ut pelmeni og legger ovnen i 15-20 minutter (orienter på ovnen), blander med jevne mellomrom, slik at pelmeniene stekes jevnt. Jeg legger støpeformen på bunnen av ovnen.
Etter et tidsrom, hell kokende vann inn i pelmeniformen og lag i ovnen i 15 minutter.
Til stekte dumplings så verdig når du serverer, forberede dem til å hælde. I en bolle kombineres sparsomt rømme og revet ost på et stort rist. Hvis du vil, kan du salt og pepper.
Fordel fyllingen på dumplings jevnt. Vi legger skjemaet med stekt pelmeni i ovnen, temperaturen reduseres til 200 grader og kokes i ca 20 minutter.
Kokte stekte dumplings serveres umiddelbart på bordet. Hvis ønskelig, kan parabolen drysses med hakkede urter. Bon appetitt!
