Aprikot kering di rumah

Proses memasak

Setelah baru-baru ini melawat pasar dan memberikan sejumlah besar untuk beg kecil aprikot kering, saya masih memutuskan untuk memasaknya sendiri di dapur saya, manfaat musim mengumpul aprikot di rantau kita sudah pun bermula!

Terus terang, aprikot kering di rumah yang saya buat buat kali pertama dalam hidup saya, tetapi keputusannya telah meyakinkan saya bahawa ia bukan yang terakhir! Rasa produk aprikot buatan sendiri tidak berbeza dengan yang dibeli di pasaran – hanya dengan bentuk. Saya tidak berhujah, saya membeli lebih banyak buah-buahan kering padat, tetapi hakikat bahawa saya tidak menambah aprikot kering saya sendiri pada masa penciptaannya, bukan salah satu makanan tambahan yang dilarang, saya lebih banyak menghangatkannya!

Menyediakan aprikot kering di rumah – ia tidak begitu mudah dan memerlukan kemahiran tertentu, contohnya ketepatan dalam masa, jika tidak, anda boleh beri buah atau mencerna atau terlalu panas! Tetapi kami akan melalui resipi langkah demi langkah dan tidak pernah melepaskan jalan.

Jadi, sediakan produk yang diperlukan, kami akan membasuh aprikot di dalam air dan mula memasak!

Di persimpangan buah, mari kita potong dengan pisau, tetapi tidak sampai ke akhir, dan lepaskan batu itu.

Oleh itu, kita akan membersihkan semua aprikot. Jangan risau, jika anda tiba-tiba membahagikan buah itu menjadi dua bahagian – dalam penciptaan aprikot kering, kita perlu semua bahagian!

Dalam periuk atau kawah, kami tuangkan gula.

Masukkan kepingan limau 3-4 dan isi air. Lemon bukan sahaja menambah nota masam sedikit kepada aprikot kering, tetapi juga membantu memelihara warna oren buah apabila dikeringkan. Letakkan bekas di atas dapur dan bawa sirap ke dalam mendidih selama 3-5 minit.

Sebaik sahaja sirap mendidih, tambahkan bahagian aprikot yang dikupas dan protikan pada api sederhana selama 2-3 minit, tetapi tidak lebih lagi. Biarkan selama 1 jam untuk penyejukan. Apabila disejukkan, mereka akan menghisap sirap.

Kami meletakkan dulang pembakar dengan kertas kertas dan meletakkan segmen aprikot yang disejukkan. Kami akan meletakkan di dalam ketuhar pada 80-100С, setelah membuka pintu, dan kami akan kering kira-kira 1-2 jam.

Sebaik sahaja bahagian buah menjadi seakan-akan karamel – aprikot kering buatan sendiri anda sudah siap sepenuhnya.

Keluarkan dulang pembakar dari oven dan keluarkan kertas parchment daripadanya. Buah-buahan dengan hati-hati memisahkan dari kertas dan gam kedua-dua bahagian aprikot kering kembali ke satu. Letakkan pada pinggan atau benang pada rentetan, membentuk sekumpulan.

Teruskan dimasak di aprikot kering di dalam bekas yang tertutup rapat di dalam sejuk atau gantungkan berkas bundar di dapur, jika anda bercadang untuk segera merasainya.

Baik untuk anda!