Karabuğday etli pilav

Pişirme süreci

Pilavı çok çeşitli baharatlar, tatlar ve lezzetlerle pilav haline getiriyoruz! erişte, buğday – Ama diğer malzemelerle sözde “yerine pirinç” nin bu yemeğin pişmiş kötü hasat insanlar pirinç yıllarda ortaya çıktı. Şimdilerde, neyse ki, böyle bir sorun yok, ama yeni bir şey denemek için arzu, bulaşıkları denemek için şaşırtıcı alternatifler yaratmaya itiyor. Buğday etinden elde edilen pilav, böyle bir örnektir. Her zamanki plov’a yakın olan sığır eti ile karabuğday lapası yapacağız.

Yani, hazırlık almak için: karabuğday, havuç, soğan, sarımsak, tuz ve biber, bitkisel yağ, tabii ki, et, su (ben ayçiçek yağı kokusuzdur kullanmak, ayrıca kremi ile birlikte zeytin veya sebze alabilir) ve. Domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya başka seçenekler olabilir. Özellikle sebzeleri temizlemek, sığır eti yıkamak için tüm malzemeleri hazırlamak için işlemin başlamasından önce tavsiye ediyorum.

Etli plovayı etli plov ile pişirmeye başlayalım!

Soğanlar küçük küpler halinde kesildi.

Sığır eti yıkanır ve gerekirse küçük parçalar halinde kesilir.

Soğanı bir tavaya dönüştürüyoruz, bitkisel yağla ısıtılıyor ve altın rengine kadar yüksek ateşte kızartıyoruz. Bu yaklaşık 5 dakika sürecek.

Eti soğanlar için karıştırın, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika boyunca yüksek ısıda kızartmaya devam edin.

Şu anda havuçları kes.

Sarımsak dilimleri 4 parçaya kesilir.

Bu sefer geçti – et iyi kızarmış ve kendi suyunda biraz söndürüldü. Tavadaki sıvı neredeyse bitmiştir.

Havuç ve sarımsak değiştiriyoruz.

Karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.

Pan sıcak su (2.5 bardak) içine dökün ve et parçaları ne boyutuna bağlı olarak, bir saat 40 dakika kapalı bir kapağın altında, orta ateşte kaynatın. Belirtilen süre sonunda sıvı buharlaşmalı ve sığır eti yumuşatılmalıdır.

Karabuğday, hafif bir çatlak sesi duyana kadar kuru bir tavada yıkanır ve kireçlenir.

Karaciğeri yavaşça haşlanmış et ve sebze ile tavaya dökün, tahıl yüzeyini bir kürekle hizalayın. İçerikleri sıcak suyla (2.5 bardak) dikkatlice dökün, böylece katmanlar karışmaz. Bu amaçla bir elek veya kevgir kullanırız.

Tadı solun ve karanlığa hazır olana kadar çanağı yüksek ısıda hazırlamaya devam edin ve tüm suyu kaynatın. En fazla 20 dakika sürecektir.

Daha sonra tabağı 20-30 dakika boyunca kapağın altından çıkarmak için yemeği en küçük gaza bırakın. Bu süre zarfında, malzemelerin lezzetleri ve aromaları ile tamamen tatmin olacaktır.

Karabuğday ve et ile hazırlanmış hazır pilav, bir tavada karıştırılır.

Masaya hizmet ediyoruz!

Afiyet olsun!