Kurdyuk’ta Pilov

Pişirme süreci

Ateşte bir kazan içinde koyun eti gelen pilav doğu bir klasik. Pilauğumun tarifi doğru olana biraz yaklaştı. Seni kuryük üzerinde mükemmel bir pilo yapacağım. Kazan tarifinde de bulunacak, ancak temel domuz eti bonfile olacak.

hamur domuz, soğan, sarımsak, havuç, pirinç, buğulama, tuz ve aromatik baharat (kişniş, kırmızı biber, zerdeçal, barberis) Seçilen kurdjuchnyj yağ: Rus şekilde gerekli Doğu yemeklerin hazırlanması için.

İlk adım pilavı – zirvakın (et, soğan ve havuçların baharatla kızartılması) tabanını hazırlıyor. Kurdyuk’u al. Küpler veya çubuklar halinde kesilir. Yağ oluşana kadar kazanın içinde eritin. Crisps çıkarılır. Pilavlara baharat eklendiğinde kuzu yağının karakteristik aroması buharlaşacaktır.

Domuz hamuru uzatılmış parçalara kesilir. Kazana gönderilir ve altın olana kadar kızartılır. Kızartma tavası sürecinde iyi tuz olmalıdır.

Kıyılmış soğan ve sarımsak kazanlara gönderilir ve etin yanı sıra yağlı yağda kızartılır.

Kıyılmış büyük havuç sarımsak, soğan ve et hafifçe birbirine kızaran kazan eklenir.

Baharatlar zirvaka eklenir. Plov için ideal: öğütülmüş kişniş, kızamık, zerdeçal, zira ve çeşitli biber karışımları. Tadımızı seçiyoruz. Tüm ana malzemelerin altından 15 dakika önce katkı maddeleriyle birlikte pilav – tushim etinin temelini hazırlamaya devam ediyoruz.

Daha sonra dirdoya pirinç dökülür.

Kaynar su dökün. Aynı zamanda, rostoyu tahılla karıştırmak gerekli değildir. Kazanın kapağı tam 45 dakika kapanır. Pilav, minimum sıcaklıkta sönüktür.

Yemeğimizi tam hazırlıklı hale getirmek için sıcak bir battaniyeye sarılmalı ve buharlaştırılmalıdır.

Akşam yemeği veya akşam yemeği için Kurdiuk pilavı ana yemek olarak servis edilir. Sadece sıcak içecekler ile yıkanır. Afiyet olsun!