Pizzadeig med honning

Oppskrifter av gjærdeig til pizza, hvor sukker er erstattet med honning, og en variant av pizza “Four Cheeses”.

Ingrediensene

For testen:

Mel – ca 2 glass / 250 g

Vann – 150 ml

Honning – 1 ss.

Olivenolje – 1 ss.

Tør gjær – 0,5 ts.

Salt – 1 klype

Til fylling:

Ost “Suluguni” – 30 g

Halvfast ost – 30 g

OST “Parmesan” – 20 g

Ost med blå mold – å smake

Ketchup – 1,5 ts.

Pesto saus – å smake

251 kCal
1 time

Kokeprosess

Deigen til pizza med honning imponerte meg. Det var spesielt godt og raskt nærmet seg, dvs. steg, luktet duftende både før og etter baking. Så snart han knådde det, handlet alle tankene bare om pizzaen “fire oster”. Det ble antatt at honning gjærdeig er spesielt egnet for en slik pizza.

Det er en spøk at i løpet av sanksjoner Russland pizza “Fire ost” består av Russland, Kostroma, Poshehonsky og, for eksempel, Ob eller lignende … Men noe på salg er den type ost “Parmesan”, skriv med blåmuggost, type … Tilsit ost og mozzarella ost, og hvilke sanksjoner som hell erstattet av den store smelte flytende suluguni. Dagen før jeg var i en god supermarked med et stort utvalg, og nå for en tid rikt utvalg av oster.

For honning testen, lag ingrediensene på listen.

Ingredienser til pizza deig med honning

Honning må løses i varmt vann. For å gjøre dette, bland minst minst flytende, til og med kandisert solid honning i en bolle eller i et glass vann.

Sett honningen i vannet

Hell deretter olivenolje eller annen vegetabilsk olje.

Hell i oljen

Pizza med mozzarella og pølse

Legg gjæren til mel eller vann, avhengig av hva deres bruk anbefales på pakken. På meg – gjær for tilkobling med et mel.

Kombiner gjæren med mel

Hell honning inn i melmassen. Et lite salt.

Hell i honningvannet

Rør først med en skje, gaffel eller spatel slik at ingrediensene griper.

Begynn å røre deigen

Deretter smør hendene med vegetabilsk olje og bland deigen. Skålen, der deigen vil stige, kan også oljeres.

Knead deigen

For å øke gjærprøven, må du holde i omtrent en halv time ved romtemperatur uten utkast og dekket med tørking, for eksempel et håndkle.

Ferdig laget deig

Fra det mottatte volumet av testen er det mulig å tilberede en stor pizza eller et par middels størrelse.

Del deig i deler

Forbered ingrediensene til fylling: deig, oster og sauser.

Ingredienser for fylling

Rull deigen til en rundformet preform, smør den lett med tomatsaus eller ketchup, legg til pesto-saus på steder som passer deg.

Smør deigssausen

Alle oster maler. Først legger du i ett tynt lag av suluguniost (eller mozzarella) og fordeler deretter mer eller mindre symmetrisk de andre tre ostene på plass, for eksempel for hver ost, fire steder.

Sett fylling