Placinta de ceapa franceza (clasica)

Procesul de gătit

Bucătăria din bucătăria franceză a fost surprinzătoare de mulți ani cu felurile sale de mâncare incredibile. Ceaiul de ceapă este unul dintre aceștia. Este pregătit pur și simplu, dar gustul este uimitor! Frișă delicată delicată, umplutură de ceapă cremoasă și suculentă, sub o crustă de brânză, reunită perfect într-un întreg și joacă culori incredibile de aromă.

Pentru a pregăti o plăcintă clasică de ceapă franceză, trebuie să pregătiți ingredientele de pe listă.

Frământați produse de patiserie scurte: pentru aceasta trebuie să săturați făina de pe suprafața mesei. Puneți untul rece și tăiați-l cu un cuțit ascuțit, într-o crumbă fină.

Se separă gălbenușurile de ou de proteine ​​și se adaugă în aluat. Se agită rapid masa, se toarnă în apă rece.

Frământați un aluat moale și lipicios. Înfășurați în film și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Coaceți ceapa și tăiați în semilune subțiri.

Puneți-l în ulei vegetal încălzit. Se amestecă periodic, se topește până devine moale. Apoi lăsați-o la o parte, până se răcește.

Se amestecă într-o singură cremă de conserve, albușuri de ou, sare și un vârf de piper negru.

Se amestecă și se toarnă în ceapa răcită. Se amestecă din nou, iar umplutura este gata.

Aluat pentru a ajunge de la frigider, se așeza pe suprafața de lucru și roll-o într-un strat de 6-7 mm grosime.

Puneți aluatul într-un vas de coacere, formați părțile laterale, tăiați excesul de aluat.

În partea de sus cu folie și se toarnă mazăre sau fasole. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că preforma de nisip nu se bulează și nu se umflă în timpul coacerii cu umplutură cu ceapă.

Trimiteți vasul de coacere la cuptorul preîncălzit de 180 de grade timp de 15 minute. Scoateți folia și mazărea și lăsați preforma să se răcească puțin, 7-10 minute. Apoi puneți ceapa de umplere.

Presați peste partea de sus cu brânză tare.

Trimiteți formularul din nou la cuptor. Coaceți tortul de ceapă 30-35 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Asta e gata plăcuța noastră clasică de ceapă franceză. Gustul său este extraordinar: o bază de nisip cu o ceapă delicată cremoasă. Pe masă se poate servi atât caldă, cât și rece.

Bon apetit. Gatiti cu dragoste.