Atum em seu próprio suco
Os fãs de atum ficarão encantados! Simples e muito gostoso!
Os ingredientes
Atum – 1 pc.
Folha de louro – 3-4 pcs.
Mistura de pimentas – 1 colher de chá.
Sal – 1 colher de chá.
- 101 kCal
- 4 horas
- 10 min.
Processo de cozimento
Muitas pessoas chamam atum, ouro do mar, e há uma explicação para isso – valor nutricional muito alto. E de acordo com o sabor e o conteúdo da proteína, o atum parece com vitela. A carne de atum é macia, suculenta e muito gratificante. Os pratos que utilizam este peixe são muito úteis para o coração, articulações, imunidade e para o sistema nervoso.
Para o grande pesar, comprar uma comida decente enlatada e até mesmo por um preço decente fica mais duro dia a dia. E você quer alimentar sua amada com pratos deliciosos e de alta qualidade. Portanto, proponho preparar atum em seu próprio suco com suas próprias mãos. A receita é muito simples, o resultado está no topo.
Prepare os ingredientes necessários.
Descasque os peixes das escamas e depois lave com água corrente.
Corte o atum com pedaços de 3-4 cm de espessura. A cabeça e a cauda estão cortadas – elas não serão necessárias.
Cada peça é limpa das vísceras e filme preto, cuidadosamente lavados e secos com um tecido.
Dobre o peixe em uma tigela funda, tempere com sal. Misture levemente.
Coloque o peixe na manga para assar. Adicione folhas de louro e uma mistura de pimentas.
Amarre as bordas apertadas do pacote. Para evitar o vazamento de suco, é melhor pôr o topo mais ou até dois pacotes. Também aperte.
Em uma panela grande, despeje a água fria e estenda a manga com o peixe.
Depois de ferver a água reduza o fogo a um mínimo e continue a cozinhar atum com 3,5 a 4 horas com o mínimo de fervura.
Durante a cozedura o peixe alocará muito suco e nele também se preparará.
No final do tempo, corte suavemente a manga e retire o peixe juntamente com o suco resultante.
Como o atum foi preparado por um longo período de tempo, todos os ossos, como na comida enlatada, ficarão moles e a carne do peixe – tenra, perfumada e derretendo na boca. Atum, cozido em seu próprio suco, você pode servir à mesa imediatamente, enquanto esfria. Também em sua base você pode cozinhar pratos deliciosos: caçarolas, saladas, sanduíches.
Bon appetit. Cozinhe com amor.