Beringelas na fogueira
Berinjelas cozidas na grelha sob impregnação de óleo e alho com cal.
Os ingredientes
Berinjela – 2 unid.
Oleo vegetal – 3 colheres de sopa.
Suco de limão – 1 colher de sopa.
Alho – 2 dentes
Verdura – a gosto
Sal – a gosto
Cebolas para servir
- 86 kCal
- 30 min.
Processo de cozimento
Uma receita deliciosa e útil para berinjelas crocantes com haze na fogueira. Como as beringelas absorvem muito óleo, como uma esponja, recomendo que frite sem óleo e molhe-as com molhos aromatizados – depois de cozinhar.
Na minha receita, o sabor aromático da berinjela é complementado com um molho de limão com manteiga e alho. Os verdes tomam algum favorito, é bom tomar ervas com um gosto brilhantemente expresso – coentro, lyubovok, manjericão.
Os principais produtos para cozinhar berinjela na fogueira.
Berinjela cortada em tiras de 1,5 cm de espessura.
Frite as berinjelas no fogo (em grelhadores a carvão) no interior do grelhador até ficar macio.
Misture o óleo com suco de limão, esmagado com alho, verduras picadas e sal.
Pincele ou coloque o molho na berinjela quente.
E envie imediatamente para a mesa.
