Carne de vită Stroganoff cu castravete murate

Procesul de gătit

Carnaciorul de carne de vită sau carnea de vită într-un stil Stroganoff este carnea de vită, tăiată foarte subțire și fiartă în smântână sau smântână. Există un fel de mâncare din Rusia, dar este foarte popular în întreaga lume. Ei spun că această carne de vită a fost servită pe “mesele deschise” ale contelui Stroganov, de unde și numele vasului. Carnea de vită, preparată conform acestei rețete, se dovedește a fi delicată, suculentă și parfumată.

Deoarece rețeta a câștigat popularitate la nivel mondial, există mai multe rețete pentru gătit acest fel de mâncare. Una dintre opțiunile befstroganova este stroganoff de carne de vită cu castraveți murate. Acest fel de mâncare este foarte popular în bucătăria lituaniană. Vă sugerez să-l gătiți cu mine.

Pentru prepararea befstroganov cu castraveți murate vom pregăti produsele conform listei. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți bomboane de vită. Este recomandabil să luați castraveți sărate, nu castraveți. Mustar trebuie să ia o structură netedă, nu în cereale.

Ceapa este decojită din coji și tăiată în jumătăți de inele.

În tigaie 1 lingură. ulei de plante și pune-l pe foc, de îndată ce se încălzește uleiul, se pune ceapa tocată într-o tigaie. Puneți ceapa timp de 3-4 minute până când este moale.

Castraveții sărați sunt tăiați în benzi subțiri pe toată lungimea castraveții.

Răspândim castraveții tăiați într-o tigaie de ceapă și se prăjește legumele timp de 5-7 minute, amestecând.

Cea mai importantă în pregătirea cărnii de vită pentru acest fel de mâncare este tăierea corectă. Carnea trebuie tăiată peste fibre și benzi foarte subțiri. Dacă aveți o bucată de carne groasă, este mai bine să o tăiați puțin înainte cu un ciocan de bucătărie și apoi să o tăiați.

Carne tocată, presărată cu făină, se prăbușește în bucățile de carne de făină.

În cealaltă tigaie se toarnă uleiul vegetal rămas și se prăjește bucățile de carne într-un incendiu rapid timp de 4-5 minute, amestecând pentru a face carnea cenușie, dar nu arsă.

Apoi puneți castraveți prăjiți și ceapă într-o tigaie, adăugați muștar, pastă de roșii.

Numai acum sare și piperul de carne la gust.

Umpleți carnea cu legume cu smântână sau smântână. Ei bine, totul este amestecat și îndulcit până când carnea este gata și sosul este îngroșat într-un foc foarte lent. Acest lucru poate dura 20-25 de minute.

Preparatul de carne de vită pregătit cu castraveți murate este de obicei servit cu cartofi și felii de roșii proaspete.

Carnea de vită din farfurie se topește în gură, iar sosul face ca vasul să fie foarte bogat. Castraveții săcuți fac sosul destul de original. În general, un fel de mâncare de carne destul de interesant și gustos se dovedește.

Bon apetit!