Perlovka cu carne într-o oală în cuptor
Gatim un fel de mâncare rusesc originar – un orz de perle cu carne într-o oală în cuptor. Gustos și util!
Ingredientele
Pentru 4 vase de 600-700 ml
Carne – 600 g
Perlovka (uscată) – 400 g
Morcovi – 280 g
Ceapa – 200 g
Burete (apă) – 1,5 l
Amestec de ardei – la gust
Sare – la gust
Vasul (uscat) – la gust
Bay leaf – 4 buc.
- 78 kCal
- 2 ore și 50 de minute
Procesul de gătit
Astăzi vreau să vă ofer o bucătărie preferată, dar nu toată lumea preferată – terci de perle. Perl terci – baza de bucătărie rusă, dar doar de gătit terci de astăzi nimeni nu este surprins, așa că am pregătit nu doar terci de perle, dar cu carne în vase în cuptor. În vase, felurile de mâncare sunt mult mai delicioase, deoarece produsele din ea nu sunt gătite, ci sunt înnegrite.
Pentru a face un perlat cu carne într-o oală în cuptor, luați produsele din listă.
Crupa de perle se spală, se toarnă cu apă și se lasă cel puțin 3-4 ore, și cel mai bine – noaptea. Înainte de a găti, scurgeți apa în care a fost înmuiată crupa și clătiți-o din nou.
Carnea (I – carne de porc) tăiată în bucăți mici, se presară cu sare și condimente (busuioc, un amestec de ardei). Am rămas deoparte pentru o vreme.
Ceapa si morcovii taiate in cuburi.
Așezați carnea într-o tavă de sote cu ulei fierbinte și prăjiți până când se freacă ușor. Se adaugă ceapa, se amestecă și se prăjește timp de 2-3 minute.
Apoi se adaugă morcovii, se amestecă și se prăjește timp de 3-4 minute.
Turnăm orzul de perle în cratiță, amestecăm.
Acum umpleți amestecul cu vase. Umpleți bulionul astfel încât până la vârful vasului să rămână 2 cm Dacă utilizați apă în loc de bulion, atunci nu uitați să adăugați sare. Se amestecă conținutul cu o lingură.
De sus în fiecare oală puneți frunza de dafin și acoperiți cu un capac. Am pus vasele pe foaia de copt și le-am pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După 30-40 de minute, când lichidul se fierbe, se reduce temperatura în cuptor la 180 de grade și se fierbe până se pregătesc perlovki, oră și jumătate. Aproximativ minute până la 40 de ochi vase – poate fi necesar să adăugați bulion sau apă.
După un timp, opriți cuptorul și lăsați vasele în el timp de 20 de minute.
Și acum e timpul să tratăm … În cuptorul din oale, orzul de perle cu carne devine delicios, hrănit și util. Înainte de a împrăștia terciul pe plăci, scoatem din oală o frunză de laur, amestecăm terciul și așezăm pe plăci. Dacă doriți, puteți pune o bucată de unt în fiecare placă. Bon apetit!
