Grzyby po koreańsku
Grzyby po koreańsku – prosta, kolorowa, lekka i bardzo smaczna przekąska.
Składniki
Grzyby (shiitake / pieczarki) – 300-500 g
Marchewki – 1 szt.
Cebula – 1 szt.
Sól – do smaku
Cukier – 1 łyżeczka.
Czosnek – 2-3 ząbki (do smaku)
Mielony czarny pieprz – 0,25-0,5 łyżeczki. (do smaku)
Czerwony mielony pieprz – do smaku
Mielona kolendra – 1-2 łyżeczki.
Zieleń – 0,5 wiązki
Olej roślinny – 50-70 g
Ocet 9% – 1-2 łyżki stołowe.
- 119 kCal
- 20 min.
Proces gotowania
Dziś proponuję uzupełnić kolekcję przepisów na domowe “koreańskie” przekąski z innym prostym i bardzo smacznym przepisem – grzyby po koreańsku. Ta prosta i kolorowa przystawka przygotowywana jest bezpretensjonalnie i szybko i spodoba się wszystkim bez wyjątku koneserom pysznego jedzenia. Soczyste, lekkie i pikantne grzyby w stylu koreańskim dodadzą przyjemnego urozmaicenia codziennemu menu i doskonale uzupełnią świąteczny stół. Wypróbuj!
Przygotuj składniki na liście.
Napełnij grzyby zimną wodą i pozostaw na kilka minut, a następnie dokładnie spłucz.
Zagotować około 1 litra wody i obficie solić. Dodaj grzyby.
Ponownie doprowadzić wodę do wrzenia i zanotować czas gotowania. W zależności od odmiany grzybów czas gotowania może się nieznacznie różnić. W przypadku grzybów Shiitake wystarczy na przykład 2 minuty gotowania.
Pieczeń powinien być nieco dłużej ugotowany – od 5 do 10 minut. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości grzybów, duże próbki są przygotowywane dłużej.
Wyjmij grzyby z wody i całkowicie ostudź. Woda, w której grzyby były ugotowane, może zostać zachowana i ugotowana na bazie zupy.
Duże grzyby pokrojone na kawałki o pożądanej wielkości. Grzyby o niewielkich rozmiarach można pozostawić w całości.
Wcierać marchewki na specjalną tarkę lub pokroić w cienkie płyty.
Dodaj 1 łyżeczkę. cukier, 1 łyżeczka. Sól i delikatnie zapamiętaj marchewki dłońmi, aby dawała sok.
Rozsmaruj poślizg, dodaj zmieloną czarną i czerwoną paprykę, mieloną kolendrę i drobno posiekany czosnek.
Na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny, aż pojawi się lekki zamglenie. W razie potrzeby dodaj 1-2 szczypty nasion kolendry i podgrzej je przez kilka sekund, aż pojawi się zapach.
Gorący olej wlać na wzgórze przypraw i dokładnie wymieszać.
Dodaj przygotowane pieczarki, a także posiekane warzywa i cebule.
Wlać ocet i wszystko dokładnie wymieszać. Spróbuj i, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i przypraw do smaku.
Ustaw lekki łuk i umieść przekąskę w lodówce na co najmniej 4-5 godzin lub lepiej – w nocy.
Grzyby w języku koreańskim gotowe! Smak Bon!
