Kış için takozlar ile armut reçeli

Pişirme süreci

Kışın dilimler halinde bulunan armutlardan kokulu amber reçeli hazırlamanızı öneririm. Bu reçelini ilk kez pişirdim, ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı ki tekrar denedim! Armut lobülleri neredeyse saydamdır. Tatmak için reçel biraz kurutulmuş meyve gibidir.

Bu reçel için olgun yumuşak armutlar uymuyor, ancak sadece yoğun etli armutlar. Ancak yeşil meyve uygun değildir, çünkü reçel çok kokulu olmayacaktır.

Yemekleri listeye hazırlıyorum.

Bir tencereye su döküp şekeri ekliyorum. Yavaş ateşte ocaktaki şurubu pişiriyorum.

O zaman, benim meyvelerim, soyma.

Armutları dört kısma ayırdım.

Çekirdeği tohumları ve sapları ile kestim.

Bu yüzden tüm armutları temizliyorum. Sıkışmanın hazırlanması için 1.2 kg soyulmuş çeyrek ölçüyorum.

Armutların üçünü 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde keserim.

Dilimleri tencereye kaydırıyorum.

Şimdilik şurup hazır olmalı. Şurup şeffaflaşmazsa, pişman olurken, reçel zaman şeker taneleri çözülür.

Şuruplu şuruplu armut loblarını doldurun.

Armutları iki saatliğine bırakıyorum. Bu süre zarfında, lobules suyu için izin verilir.

Bir tencereye bir çömlek ve şurubu koydum, yavaşça kaynamaya getirdim ve yaklaşık 6-8 dakika pişirdim. Tavayı plakadan çıkardım, jölenin tamamen soğumasına izin veriyorum.

Bu süre zarfında armut lobülleri daha şeffaf hale gelecektir. Yine ocakta reçel ile tavaya koydum, yavaşça kaynamaya getirdim ve yaklaşık 6-8 dakika pişirdim. Tavayı plakadan çıkardım, jölenin tamamen soğumasına izin veriyorum.

Yine prosedürü pişirme ile tekrar ediyorum.

Çömleği soba üzerine koydum, yavaş ateşte kaynatın ve bir saat kadar pişirin.

Reçelini kuru sterilize yarım litrelik kavanozlara sürdüm. 2 kutu aldım ve örneği almak için biraz daha fazla reçel kaldım.

Kavanozları haşlanmış metal kapaklarla kapatıyorum.

Tenekeyi anahtarla yuvarlarım.

Kış için armut dilimlerinden reçel hazır! Sıkışık olan bankalar soğuduklarında, bunları mahzene havale ediyorum.

Çayının tadını çıkar!