Risotto dengan daging babi

Proses memasak

Saya suka bereksperimen dengan dapur kebangsaan yang berbeza, dan pada masa yang sama maraton sebenar “risotto” bermula dalam keluarga kita. Kami cuba banyak pilihan, menentukan sendiri yang paling berjaya. Risotto dengan daging babi – hanya dari senarai ini. Tidak ada hubungannya dengan plov dan beras dengan daging babi tidak ada, jika anda melihat beberapa nuansa tentang risotto memasak.

Pertama, tidak perlu ada kebolehpercayaan: risotto dalam konsisten adalah tebal dan regangan, iaitu, mesti ada cukup cecair. Kedua, rempah itu – secara lalai, risotto ditambah dengan kunyit bumi, serta thyme kering atau segar. Anda boleh meletakkan rosemary, tetapi sangat sedikit, sebaliknya rasa beliau akan datang ke hadapan.

Pertama anda perlu menyediakan semua produk yang diperlukan untuk memasak risotto dengan daging babi, tidak ada terlalu banyak.

Babi boleh diambil sejuk atau dibancuh beku – sebaik-baiknya pada suhu bilik atau di bahagian bawah peti sejuk. Potong semua kelebihan – lemak, filem, dan potong babi ke dalam kiub kecil. Saya tidak menggunakan daging terlalu lemak.

Bawang bawang dan potong kutikula kecil. Bawang putih, kupas dan potong ke dalam pinggan.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau mencairkan kepingan krim. Pindahkan bawang putih ke kuali, goreng selama beberapa minit dengan api yang rendah dan keluarkan dari kuali. Dalam minyak wangi, letakkan bawang dan tumis pada api kecil selama 3-4 minit, kacau.

Pindahkan keping daging babi ke dalam kuali dan terus gorengkannya bersama bawang selama 3-4 minit, kacau. Api mestilah kecil.

Selepas masa yang ditentukan, apabila daging babi ditenun, anda boleh mencurahkan ke dalam kuali dan beras. Idealnya, anda boleh mengambil Arborio, tetapi di kawasan kami, seperti rasa ingin tahu pada waktu petang dengan api anda tidak akan dapati, jadi kami menguruskan apa yang ditawarkan oleh pasar raya tempatan, iaitu nasi beras biasa. Tuangkan ia ke dalam kuali.

Tuang setengah sup ayam ke dalam kuali, campurkan. Tutup dan biarkan masak selama 5-7 minit.

Selepas 5-7 minit sebahagian cecair akan diserap dan nasi akan membengkak. Tuangkan dalam kuali (atau stewpan) sup yang tinggal, tambah garam, rempah dan herba. Kacau dan reneh di bawah penutup tertutup selama 15-20 minit. Secara berkala, risotto perlu dicampur, maka konsistensi krim yang popular akan berubah.

Untuk risotto anda boleh mengambil Parmesan atau keju keras. Ia harus parut pada parutan halus.

2 minit sebelum masak, tuangkan keju kuali dan campurkan semuanya.

Hidangkan risotto dengan daging babi hangat atau panas, menghias sebelum menghidangkan sayur-sayuran segar.

Selera makan!