Tavuk ve sebze ile Risotto (klasik tarifi)

Pişirme süreci

Tavuk ve sebzeli klasik risotto, ailem risottoda çok favoridir. Bu varyant, mevsimine ve aile üyelerinin tat tercihlerine bağlı olarak hazırlanması için farklı sebzelerin kullanılması ile mümkündür.

– kereviz soğan, havuç, lezzet için dondurulmuş yeşil fasulye: Ben olgunlaşma sebze, o evde her zaman sebze mevsimi olduğunu kullanmak sebze az set bu zaman alır.

Klasik tariflere göre tavuk ve sebze ile risotto pişirmek için ihtiyaç duyduğumuz ürünler fotoğrafta (ve içerikler listesinde) sunulmaktadır.

Tüm sebzeleri risotto için hazırlayın ve kesin. Havuçları ince çörekotu, soğan – küp ile keserek, kereviz dilimler halinde dilimledik ve karanfil sarımsak – tabakları.

Bir tavada, tercihen geniş bir düz diple, zeytinyağını yağlayın ve ısıtın. Daha sonra yağdaki sarımsağı kıvamlı halde kızartın, böylece tereyağına kokusunu verir, ardından sarımsağı yağdan çıkarın.

Havucunu tavaya koyun ve 1-2 dakika kızartın.

3×3 cm küçük küpler halinde kesilmiş tavuk filetoları Ben tavuk filetolarını bacaklarından kesmeyi tercih ederim, çok fazla etli. Bu fileto ile önce cildi çıkarmalı ve eti kesmelisiniz.

Bir tavada doğranmış tavuk filetolarını havuçlara ekleyin, 3-4 dakika boyunca kızartın, hafifçe beyaz hale getirmek için karıştırın, etleri kaba bir kaba dökmek için gerekli değildir.

Şimdi soğan ve kereviz ekleyin. Soğanı kesecek olan sıvıyı buharlaştırmak için 3-4 dakika daha karıştırın.

Şimdi pirinci tavaya ekleyin ve açık olana kadar 2-3 dakika boyunca malzemelerin geri kalanı ile kızartın.

Şarapları risotto içine döküyoruz ve alkolün buharlaşmasına izin veriyoruz, bu gerçekten birkaç dakika sürecek.

İplik çekirdeklerini önceden küçük bloklarla kesin. Dondurulmuşsa, benimki gibi, çözdürün.

Ve şimdi et suyu ekleme zamanı. 1 potaya göre kademeli olarak döküyoruz. Suyu ekleyin ve et suyu buharlaşana kadar risotto pişirin, et suyu tekrar doldurun ve buharlaşmasını bekleyin.

Bunu yaparken pirinci tatmaya çalışmayı unutmayın. Pirinç biraz yumuşak ve biraz yapışkan olduğunda, onu ısıdan çıkarın. Pirinç tamamen yumuşak olmamalı, aksi takdirde bir risotto yerine bir pirinç lapası ile sonuçlanacaksınız.

Tabak servis etmek için, tavuk ve sebze ile klasik risotto, sıcak servis edilir ve her bir porsiyon rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpilir.

Hazır risotto hemen masaya servis edilir.

Afiyet olsun!