Risotto su žuvimi
Švelnus kreozo risotto su žuvies filė ir mocarelos gabalais leis jums pasinerti į saulėtą ir linksmą Italijos atmosferą!
Sudedamosios dalys
Apvalių grūdų ryžiai – 1 stiklo
Žuvies filė (lydekos) – 250 g
Svogūnai – 1 vnt.
Česnakai – pagal skonį
Sūris (mozzarella) – pagal skonį
Saulėgrąžų aliejus – 1-2 šaukštai
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
Tigras, bazilikas – pagal skonį
Sultinys – apie 3 stiklines
- 134 kcal
- 45 min.
- 45 min.
Virimo procesas
Risotto yra gana garsus Italijos patiekalas, kuris jau įsitvirtino mūsų regione! Iš pirmo žvilgsnio tai yra labai virta ryžių košė iš neplautų grūdų. Bet iš tikrųjų tai yra subtilus sultingų svogūnų, aštrų žolelių, aromatinio sultinio, saldaus sūrio ir sviesto derinys, taip pat skanūs įdarai, supakuoti į ryžius! Tai italų palaima, kurią galima virti jūsų virtuvėje ir prašau save ir savo artimuosius.
Pagrindinis risotto principas yra tai, kad ruošiami visada maišyti ryžius ir supilkite skystį, kol kruopos bus paruoštos. Bet čia jau yra nesutarimų, nes kažkas myli aldentą, o kažkas duoda minkštą košė. Todėl valgio virimo pabaigoje turime išbandyti risotą ir nustatyti pasiruošimą mūsų dantims. Vidutiniškai šiame indelyje riešutų kepimo procesas trunka apie 20 minučių.
Taigi paruoškite risotto su žuvimi …
Lydekos filė virinama sūdytu vandeniu, įterpta čiobrelių ir baziliko.
Mes gaminame apie 40 minučių. Mes pašaliname žuvį ir atvėsime. Tada supjaustykite mažais gabalėliais rankomis ar peiliu.
Paruoškite likusius ingredientus. Sviestas smulkiai supjaustytas.
Česnakai taip pat smulkiai pjaustomi.
Srutą mes patrinkite ant nedidelės keptuvės. Aš paėmėu apie 40 gramų gabalėlį.
Keptuvėje, supilkite augalinį aliejų ir padėkite svogūnus ir česnakus. Mes tamsu ant mažo ugnies, kol minkštas.
Neplautų ryžių skardines į keptuvę paskelbiame daržovėmis. Maišykite ir laikykite ugnį porą minučių.
Mes užpilame stikline sultinio ir pradedame tiesiogiai paruošti ryžius.
Virkite vidutine karštimi, nuolat maišydami keptuvę su mentele. Kai tik pirmoji sultinio dalis virinama ir absorbuojama, pridėkite daugiau ir toliau kepkite.
Įvedę ir absorbuodami maždaug pusę skysčio, įpilkite žuvies gabalėlių.
Maišykite ir tęskite žuvų risotto, kol ryžiai bus paruošti (mes nustatome dantis).
Išjunkite ugnį, pridėkite sviestą ir prieskonius, atsargiai sumaišykite juos į indo turinį.
Pabarstykite sūrį ir perkelkite G-8 į risotto.
Čia yra toks gražus ir lipantis patiekalas!
Risotto su žuvimi yra pasirengusi! Malonu apeiti!