Pirozhki com repolho em kefir (em uma frigideira)

Processo de cozimento

Às vezes, na ausência de tempo ou o desejo de mexer com um teste de levedura, a opção de fazer tortas na massa de kefir é adquirida. Surpreendentemente, eles também são muito suaves e macios. É muito importante quando amassar a massa para não exagerar com farinha. E é melhor não denunciá-lo do que mudá-lo. Uma massa muito macia, semelhante em estrutura à levedura, é misturada.

Experimente e você será recompensado com as delícias de sua casa, eles não sabem que a massa é mais simples e rápida.

Assim, para cozinhar tortas fritas com repolho em kefir (em uma frigideira), tomamos todos os produtos acima.

Primeiro preparamos o recheio. Para isso, o repolho jovem deve ser cortado em pedaços menores.

Corte as cebolas e rale as cenouras. As cenouras podem e não adicionam, mas com isso o recheio parece muito mais elegante.

Em um par de colheres de cebola óleo vegetal frite, em seguida, adicione as cenouras. Todos frite levemente com mexendo e adicione levemente sal.

Em seguida, adicione o repolho. Mexendo para fritar, não deixando o repolho marrom. Uma vez que é ligeiramente reduzido em volume, despeje meia xícara de água e guisado até que você precise da maciez do repolho. Para mim ela jovem e se preparou com rapidez suficiente. Adicione sal a seu gosto. Sem temperos e curativos são necessários aqui, eu quero ter um sabor tenro de repolho jovem.

Aqui está o recheio que recebemos na saída. Transferi-lo para um prato para resfriamento rápido.

Agora nós preparamos a massa. Para fazer isso, misture o ovo, kefir, sal e açúcar. Adicione o refrigerante, misture bem com um punhado de batedor. A mistura aumentará de tamanho e será intimidada. Deixe-a repousar por alguns minutos e despeje o óleo.

Em seguida, peneire o copo de farinha.

Mexa a colher. Gradualmente adicione um segundo copo de farinha, amassando a massa e observando sua consistência.

Acontece muito suave, pegajoso, como um fermento. Você pode lubrificar suas mãos com óleo para facilitar amassar uma massa macia. Deixe-o repousar por 15-20 minutos debaixo de uma toalha.

Eu polvilhei este ramo com farinha. Alguns trabalham apenas com manteiga, não adicionando farinha, mas eu gosto de trabalhar com farinha, adicionando-a, se necessário, à superfície da mesa e das mãos.

A massa é dividida em colobococos idênticos. Seu tamanho é arbitrário, dependendo disso, o número de tortas também será liberado. Deste conjunto de produtos, consegui 14 tortas. Cada bola é achatada em um bolo achatado, coloque o recheio no centro e forme uma empada, rasgando cuidadosamente as bordas.

Pirozhki vira a costura para baixo e priplyusnut. Teremos hambúrgueres fritos e, portanto, é necessário que ambas as partes tenham tempo para serem assadas em uma frigideira.

Frite em ambos os lados em óleo vegetal aquecido. Coloque os guardanapos. Se as tortas foram assadas em óleo devidamente aquecido, elas quase não deixam resíduos no guardanapo. Se o óleo é ligeiramente aquecido, então as tortas absorvem o óleo, como uma esponja.

Frito em uma frigideira tortas com repolho no kefir estão prontos. Eles podem ser servidos com chá ou creme azedo.

Muito mole acabou, coma. Agradável!