Toast av svart brød i ovnen

Kokeprosess

Toast, kokt fra gårsdagens eller litt tørket brød i ovnen, har aldri blitt oversatt til foreldrenes familie, og også i min egen. Flere generasjoner av familien min vokste opp med forståelsen om at brød ikke skulle kastes, fordi rester av brød alltid ble kastet bort, og de ble ofte til toast.

Toasts av svart brød i ovnen er vanskeligere og tettere enn de samme croutons fra hvitt brød, men de er, som for meg, bedre selv uten noe. Og hvis du forsterker dem med krydder, krydder, urter, alle slags, blir de til en perfekt godbit og tillegg til mange retter.

Jeg foreslår å forberede toast fra svart brød i ovnen for flere alternativer for deres bruk. For dette vil vi anvende en annen metode for å kutte brød.

Forbered alle produktene på listen, og det er ikke mange av dem. Brød kan tas litt foreldet, og du kan bruke det friskt, det vil ikke smuldre, og det vil bli kuttet i alle fall lett.

Jeg foretrekker å kutte brød fra brød og bake dem i ovnen separat. Men jeg lager bare croutoner fra en krumme. For salater og supper-potetmos, kutter jeg croutons med en liten terning. For menn til øl, skar jeg skorpeene i lange plater. En liten trim vil gå bra med te. Du kan kutte brødet som du vil, det viktigste er at alle stykkene har samme tykkelse, fordi de skal bakt jevnt.

Pannen er dekket av folie og spred den skivede sorte brødet på et bakeplate i ett lag.

Fra hjertet med en sjenerøs hånd brøler vi brødet med olivenolje. Du kan bruke smaksatt olivenolje.

Sprøyt croutonsene lett med salt.

Blader av timian er skilt fra kvist og sprinklet også med timiankrutoner. Du kan bruke tørket timian eller andre krydder, krydder, urter, til din smak.

Bland forsiktig håndkronene slik at de er gjennomvåt på alle sider med olivenolje, salt og timian.

Vi sender bakervariet med croutoner i en forvarmet ovn til 170 grader C i 10 minutter, så tar vi ut bakeplaten, igjen forsiktig knead croutonene slik at de jevnt brune. Vi sender croutons tilbake til ovnen i ytterligere 10-12 minutter.

Ovn-tørket ristet brød med svart brød er nesten klar til å tjene på bordet. Vi tar pannen fra ovnen, la toastene kjøle helt ned og bruk den til ønsket formål. Slike croutoner holdes godt i lukkede beholdere i lang tid, slik at du kan brette toasts i krukker og bruke dem etter behov.

Hjelp deg selv!