Piščančji roll v steklenici (z želatino)

Postopek kuhanja

Piščančji roll v steklenici (z želatino) je pripravljen zelo enostavno in preprosto iz navadnih piščančjih nog. Filet za izdelavo posode po tem receptu ni primeren – je preveč suh in val se izkaže za neusrden v okusu. V idealnem primeru – zavrite celotno piščanco in jo ustvarite.

Edini minus jedi je potreba, da jo hranite vsaj 4-5 ur na hladnem, tako da je juha z želatino popolnoma zamrznjena. Če želite, lahko dodate zeleni grah, koruzo, olive, kuhano korenje itd., Vendar bomo danes pripravili klasičen piščančji roll z želatino v plastični steklenici, tako da bomo upravljali z najmanjšim številom izdelkov.

Po kuhanju shranjujte zvitki v hladilniku ne sme biti več kot 3-4 dni, ga razrezati v kroge, na primer klobase, in služiti z rezinami belega ali rženega kruha.

Torej, pripravite vse potrebne sestavine in začnite kuhati! Piščančje stegno iz blata v vodi.

Dajte jih v kotel, dodajte sol, lovorjev list, grah črnega popra ali mešanico paprike, nalijte toplo vodo in postavite posodo na vsebino na plošči. Odvedite do vrenja, odstranite umazano peno in še naprej kuhajte v povprečnem požaru približno 30-40 minut.

Po tem odstranite kuhane piščančje noge na ploščico in pustite, da se ohladi rahlo, tako da ne opečemo rok.

Razkrojili bomo celotno nogo za meso in kosti – zadnja bo odstranjena, v receptu ne bo več potrebna.

Piščančja juha se napolni skozi cedilo, medtem ko je vroče in dodamo želatino. Mešajte minuto in pustite, da se nabreka 3-5 minut. Nato premešajte, da se popolnoma raztopi.

Piščanca položite v steklenico s širokim vratom.

V steklenico nalijemo rahlo ohlajeno piščančjo juho z želatino in premešamo. Postavili jo bomo v hladilniku ali ga vzeli na hladno približno 4-6 ur, ali še bolje, da jo pustite za noč. Priporočam, da ne dodate juhe na rob steklenice, tako da imate mesto za punkcijo z nožem ali škarjami.

Takoj, ko je zvitek zvok, bomo steklenico prebodili v prazen prostor, ga odrezali in ga rezali navpično ter sprostili rolo.

Kot vidite, so piščančje zvitke z želatino v steklenici uspele! Izrežemo ga na velike rezine.

Piščančje zvitke narežemo na mizo za pokušanje, obleko s svežimi zelišči in začinjenimi, pikantnimi omakami.

Prijeten tebi!