Rolo de pele de porco (pele)

Processo de cozimento

Honestamente, na minha família, ninguém come carne de porco, que permanece dos restos do peito, então eu implacavelmente dei aos animais locais para serem comidos. Mas eu reconsiderei minhas opiniões sobre este produto de carne, quando um amigo em uma festa tentou um rolo feito de pele de porco (pele). Ele era tão suave e suculento que meu marido imediatamente me implorou e o preparou no dia seguinte.

Disse – feito, a coisa boa no meu congelador estava apenas esperando por minha hora um excelente pedaço de peito de porco com costelas. Carne com costelas desta peça após o descongelamento, eu, como de costume, cortei, mas a pele está preparada para essa receita, que eu vou te contar.

É tão fácil que você pode fazer isso com uma “esquerda”! Para fazer isso, você precisará de um mínimo de ingredientes e um tempo máximo, já que leva cerca de 1,5 a 2 horas para cozinhar o pão. By the way, você pode congelar pedaços de peles no congelador, e depois deles para cozinhar um monte de rolos de pele de porco de uma só vez. Os rolos também podem ser armazenados no freezer.

Então, retire as cenouras e os dentes de alho da casca, enxágue-os na água.

Cenouras ralam em um ralador grande. É em um grande, como um mingau muito esmagado durante o cozimento vai simplesmente ferver no caldo e no rolo não será uma camada vegetal brilhante.

Lave a pele de porco com o maior cuidado possível, raspe qualquer sujeira com uma faca. Debate com guardanapos de papel e coloque em um prato ou dosochku. Espalhe uniformemente 0,5 colher de sopa. sal e pimenta preta moída.

Coloque as cenouras raladas na pele e os dentes de alho picados nas cenouras.

Dobre a pele com um rolo, segurando-o bem e amarre-o. Se você não rolar bem o rolo, o recheio será fervido no caldo.

Coloque o rolo cozido em um caldeirão ou panela com um fundo antiaderente, despeje o sal restante, folhas de louro. Despeje a água e coloque em um prato, deixe ferver por 1,5-2 horas a partir do momento da ebulição. Então pegue o rolo do caldeirão com um empurrão, coloque-o no frio, pressionando-o com um ligeiro jugo por cerca de duas horas, para que ele se agarre.

Rolo gelado de pele de porco (pele) cortada em fatias finas e servir à mesa, decorando-a com legumes frescos, fatiados ou verdes. Não se esqueça de fatias de pão e molhos picantes com sabor amargo: mostarda, rábano, etc.

Agradável a você!