Salad dengan lidah dan timun jeruk

Proses memasak

Untuk itu, saya sangat menghargai salad dengan lidah dan timun acar, jadi ini adalah untuk genius mutlaknya. Lidah lembut dan kenyal, timun jeruk keras dan renyah. Bahasa – masin, timun – masam. Secara umum, perpaduan yang tidak dapat dibantah bertentangan. Saya percaya bahawa telur yang dimasak masih sangat baik untuk lidah dengan timun acar – ini adalah tekstur ketiga dengan rasa neutral. Tetapi telur – ini begitu, pertimbangkan, untuk hiasan dan untuk seorang amatur, anda boleh lakukan tanpa mereka.

Yang paling penting adalah dengan betul mendidih lidah terlebih dahulu, dan kemudian menyejukkannya dengan baik supaya ia menjadi tegas. Saya lebih suka penyumbat asin atau asin yang diisap untuk salad seperti itu, walaupun anda boleh, sudah tentu, menggunakannya mentah. Hanya garam yang dibancuh tanpa bumbu, dan mentah memerlukan lebih banyak garam, lada, laurel (dan semua yang anda suka untuk memasak dengan daging). Lidah untuk memasak perlu ditutup dengan air dan pastikan ia tetap ditutup dan selepas ia mengubah konfigurasi dan naik dalam periuk). Kami memasak kira-kira 2 jam (dalam periuk, dalam periuk tekanan – kurang). Lidah tidak boleh menjadi lembut, lebih baik untuk salad untuk memastikan ia teguh.

Sejurus selepas habis memasak, manakala lidahnya sangat panas, kami sapu dengan air sejuk dan segera keluarkan kulit putih luar. Jari akan dibakar, tetapi dengan cara yang berbeza, sayangnya, ia tidak dikeluarkan. Kami membiarkan lidah sejuk pada suhu bilik dan menerima, bungkusnya dalam polietilena dan letakkan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Lebih baik – sepanjang malam. Bahasa itu mesti menstabilkan dan mengeras sepenuhnya.

Untuk memotong lidah dengan jerami, jangan ambil bahagian radikal – ia longgar dan mudah rosak. Oleh itu, saya biasanya mengambil salad separuh di mana hujungnya. Jika anda mengambil radikal – maka hanya permukaan atas. Daripada jumlah ini, anda boleh memotong jerami yang sempurna.

Timun kecil perlu dipotong dengan ais krim. Besar – segitiga atau jerami, yang mana ia mudah.

Musim salad dengan krim masam dan mayonis. Anda boleh tuangkan atau lada hanya selepas anda mencampur dan cuba semuanya. Tahap perasa dalam lidah dan timun boleh berbeza – tiba-tiba, anda tidak mahu lagi garam?

Walaupun salad diasinkan sebelum disajikan, anda boleh memasak telur rebus. Ini tidak perlu, tetapi sangat menarik “untuk menggigit.”

Selain itu, seperti yang anda lihat, salad itu sendiri agak hambar, dan telurnya menghiasi.

Jika anda menyajikan salad dengan lidah dan timun jeruk sebagai makanan ringan, dalam bahagian kecil, jumlah bahan yang diberikan dalam resipi saya akan cukup untuk sekurang-kurangnya 6 bahagian.