Salat med blåskjell og blekksprut
Oppskriften på en enkel og deilig salat med blåskjell, squids, egg og avokado.
Ingrediensene
Blekksprutfilet – 1 stk.
Blåskjell – 1 håndfull
Egg – 1 stk.
Avokado – 0,5 stk.
Olivenolje – opp til 1 ss.
Sennep granulert – opptil 1 ts.
- 148 kcal
- 20 min.
Kokeprosess
Denne salaten med blåskjell og blekksprut kan enten være med avocado stykker, eller kledd med en slags avokado saus, det er flere av dem på stedet. Bruken av avocado er avhengig av hvor myk frukten har til deg … I tillegg til blandingen av olivenolje med granulær sennep, kan salaten krydres med majones (klassisk eller lys).
Jeg ville ha en avokado dressing, men frukten var vanskelig og gikk til hovedingrediensene. Og det er veldig velsmakende!
Forbered ingrediensene på listen for oppskriften. Blåskjell er vanligvis solgt kokt frosset, blekksprut er mer praktisk for matlaging og sparing tid – allerede i form av fileter.
Eggene må tilberedes i saltet vann. I dette tilfellet, selv om det er sprekker på skallet, egger ikke egget ut når det kokes i vann. Egg, hardkokt eller med en myk eggeplomme, passer for en salat.
Avfrostede blekksprutfiletstykker. Plasser på komfyren en pott med vann, et par pepparkorn og et laurbærblad.
Kast blekksprut i kokende vann. Så snart vannet koker igjen, telle sakte til ti, ved tiende sekund, send til blekksprutfrostede blåskjell og fjern umiddelbart fra brannen, kast inn en kolander eller fangst sjømat med støy.
Kombiner i en salatskål eller i en bolle stykker avokado, blekksprut og hele blåskjell.
For dressing, kombiner og slå olivenoljen med en granulær sennep, for eksempel bare en gaffel.
For å servere, legg salaten i en porsjons salatskål, legg eggene på toppen og hell på dressingen.
Lys, men en hjertelig salat med blåskjell og blekksprut er klar.
Bon appetitt!