Romige pizzasaus

Kookproces

Romige saus voor pizza – een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke tomatensaus. Ik heb twee favoriete recepten voor witte sauzen: deze en de ander – op mayonaise met zure room.

Deze saus gebruik ik meestal voor pizza met worst, groenten en gekookt vlees. In essentie is dit Béchamel-saus met room, maar met een lichte look en een zijdezachte textuur, dankzij het feit dat de saus niet op melk maar op room wordt gekookt.

Bereid alle producten op de lijst voor en bereid een romige saus voor pizza, en op hetzelfde moment de pizza zelf.

Verwarm de boter in een koekenpan of een steelpan.

Bak er een teentje knoflook op, gesneden op borden, minuten 2-3. Dan nemen we de knoflook uit de braadpan, we hoeven alleen de olie te aromatiseren.

Voeg de bloem toe aan de pan.

Meng de bloem en boter goed.

We gieten in de boter en bloem mengsel van room.

Meng de inhoud van de braadpan goed, zodat een homogene massa zonder klonters wordt verkregen. Je kunt dit doen met een mixer of een garde.

Voeg zout en zwarte gemalen peper toe – naar smaak. Je kunt naar wens 1 snufje nootmuskaat toevoegen.

Verwarm de saus 3-4 minuten op het vuur, totdat deze dikker wordt, roer met een garde. Romige pizzasaus is klaar.

Vandaag maak ik pizza met worstjes, tomaten en peper op de basis, ingevet met vers gekookte romige saus. Hoeveel saus je op basis van pizza moet zetten, beslis zelf, ik geef de voorkeur aan meer saus en gebruik geen mayonaise.

Eet smakelijk!