Shish kebab dari babi ham

Proses memasak

Shish kebab dari pulpa babi ham mudah dikeringkan, jadi penting untuk tidak mengabaikannya, tetapi juga wajar untuk memendekkan waktu memasak di atas arang. Untuk ini, perlu menyediakannya dengan betul, iaitu. jeruk. Adalah dipercayai bahawa jam untuk pengambilan cukup cukup, tetapi mereka yang mengambil daging ham lebih lama, atau bahkan dari hari sebelum berkelah, lebih puas.

Rempah-rempah untuk pengasam sentiasa boleh diambil untuk rasa peribadi anda atau percubaan untuk perubahan. Biasanya, lada dan / atau lada wangi dan herbal wangi digunakan, dan amatur menambah bawang putih, halia atau beberapa rempah ratus. Asas untuk pengasam adalah jus yang sangat baik, yang menonjol dari bawang cincang, selain itu anda boleh menambah sedikit jus lemon, buah atau cuka balsamic.

Babi adalah lebih baik untuk membeli sejuk, iaitu yang tidak tertakluk kepada pembekuan, dipandu, bahawa anda memerlukan satu paun setiap hidangan, atau bertanya terlebih dahulu dari mana yang mereka makan. Biarkan lebih baik untuk memiliki sedikit shashlik, daripada tidak cukup …

Untuk penyediaan shish kebab dari babi ham menyediakan bahan-bahan dalam senarai.

Keluarkan kelebihan lemak dan filem dari ham dan potong daging menjadi kira-kira segi empat segi, contohnya 3×3 cm.

Masukkan potongan daging dalam mangkuk di mana ia akan dijepit (pan, mangkuk, bekas, baldi …).

Besar, tetapi nipis bawang merah ke dalam cincin separuh dan letakkan di atas daging.

Taburkan bawang dengan garam laut atau garam, dengan rempah-rempah (di sini – lada tanah hitam, benih ketumbar dan daun thyme kering). Lima minit kemudian, i.e. apabila jus bawang mula memisahkan daripada bersentuhan dengan garam, campurkan bawang dan rempah dengan daging.

Tuangkan minyak sayuran dan jus lemon. Campurkan sekali lagi dan biarkan daging mengalir.

Sebelum memasak, sangat disyorkan untuk memberikan daging selepas peti sejuk ke suhu bilik. Untuk ini, potong daging babi ham pada tusuk tidak segera sebelum memanggang di atas arang, dan selama 20-30 minit.

Untuk mempercepat memasak dan mengurangkan risiko mengeringkan permukaan daging, biarkan jarak kecil antara keping daging. Dalam kes ini, sudu merah panas akan lebih cepat menggoreng daging dari dalam.

Kebab shish panggang di atas arang panas, tukar tusuk itu. Untuk daging babi shish kebab, hanya pemanggang lengkap diperlukan.

Lidi daging babi ham sedia. Hidangkan kebab shish dengan roti pita, kek rata, sayuran segar dan sos. Jangan lupa untuk mengasininya, sebagai contoh, dalam cara “kering” dengan cepat dan banyak lagi. Dalam pengalaman saya, busur seperti itu dilemparkan seperti pada kebab shish sendiri, dan melupakan semua ketchup dan beberapa sos lain! Sudah tiba masanya untuk saya dalam resipi langkah demi langkah yang lama untuk memotret busur ini …))

Mempunyai berkelah yang bagus!